Эпоха Сёва – период в истории Японии с 1926 по 1989 год, в императорство Хирохито. В Японии используется европейское летоисчисление, но традиционно для каждого японского императора выбирается название эпохи, а точнее, девиз его правления. Сёва означает «Просвещенный мир». Здесь и далее прим. пер.
Умэбоси – маринованные с солью плоды японской сливы умэ. С древних времен используется в японской кухне как приправа к рису, имеет резкий солено-кислый вкус со сладкими оттенками. До сих пор японские хозяйки делают онигири (рисовые колобки) с умэбоси.