Процесс товародвижения связан с перемещением предметов потребления из сферы производства в сферу потребления. Это перемещение невозможно без образования в определенных местах необходимых товарных запасов, для хранения которых нужны соответствующие складские устройства.
Склад представляет собой устройство (сооружение), предназначенное для хранения товаров. Помимо хранения на складах выполняют большой комплекс работ, связанных с приемкой, подсортировкой, фасовкой, упаковкой, отпуском и доставкой товаров потребителям.
Склады составляют материально-техническую базу оптовой торговли и значительную часть – в розничной торговле. В оптовой торговле склад, как правило, является составной частью организационно-технической частью оптовой базы.
Оптовая база является предприятием оптовой торговли, осуществляющее законченный цикл торгово-технологических операций по закупке, хранению и продаже товаров. Склад или складская секция оптовой базы выполняет технологические функции по приемке, хранению, подсортировке и отпуску товаров.
В отдельных случаях склады могут выступать в виде самостоятельных торговых предприятий. Совокупность складов торгового или иного предприятия представляет собой складское хозяйство этой организации или системы.
Складское хозяйство в настоящее время является важным необходимым условием деятельности многих предприятий, в том числе и торговой деятельности. От состояния складского хозяйства зависит эффективность торговли в целом.
Торговые склады играют большую роль в создании устойчивых, представительных по ассортименту запасов товаров с учетом сезонного спроса. Образование товарных запасов связано с необходимостью их хранения. Организация оптимального хранения является главной функцией склада.
К другим функциям склада относятся проверка качества и количества поступающих товаров, подсортировка, организация отпуска (товароснабжение) торговой сети. Организация тщательного товароведного контроля за качеством товаров также принадлежит к функциям склада.
Склады выполняют роль заслона против проникновения в торговлю недоброкачественных товаров, изготовленных промышленными предприятиями или произведенными в сельском хозяйстве.
В соответствии с потребностями торговых предприятий на складах осуществляется подсортировка товаров, поступающих в узком производственном ассортименте от многочисленных специализированных фирм-изготовителей. Преобразуя производственный ассортимент в торговый, склады концентрируют широкий торговый ассортимент, необходимый для бесперебойного удовлетворения заявок магазинов и покупательского спроса населения.
Склады играют также важную роль в подготовке товаров к продаже и организации рационального снабжения торговой сети. Торговые склады классифицируют по следующим признакам:
месту нахождения в процессе товародвижения;
характеру выполняемых операций;
техническому признаку (признаку материально-технической базы);
размерам;
формам использования (управления).
К другим признакам классификации складов относят этажность и высоту складских помещений, степень механизации технологических процессов, транспортные условия и др.
По месту нахождения в процессе товародвижения различают следующие виды складов:
склады в районах производства и заготовок товаров и сельскохозяйственного сырья. Это склады выходных и торгово-закупочных баз, базисные холодильники оптовых организаций, склады заготовительных организаций потребительской кооперации и др.
Основными операциями таких складов являются упаковка, первичная обработка товаров (сортировка, калибровка, охлаждение, замораживание), комплектование в крупные партии для отправки (маршруты, вагоны, контейнеры) в районы потребления;
склады, расположенные в районах потребления. Основное назначение этих складов – разукрупнение больших партий товаров, поступающих из районов производства, и снабжение ими торговых предприятий. К таким складам относятся склады оптовых торговых баз, распределительные холодильники, склады райпотребсоюзов и т.д.
По характеру выполняемых операций торговые склады подразделяются на распределительные, подсортировочно-распределительные, сезонного и долгосрочного хранения, транзитно-перевалочные.
Распределительные склады осуществляют распределение преимущественно однородных массовых товаров простого ассортимента, не требующих подсортировки (соль, сахар, мука, спички и т.п.). К этому типу складов можно отнести, например, распределительные склады мелких райпотребсоюзов.
Среди торговых складов основное место занимают подсортировочно-распределительные. К ним относятся склады межрайонных универсальных оптовых баз, склады областных баз потребсоюзов, склады хозрасчетных оптовых баз райпотребсоюзов и др.
В их функции входит приемка от предприятий-изготовителей и поставщиков укрупненных партий товаров, разделение их на более мелкие и отправка в подсортированном виде на торговые предприятия. В работе подсортировочно-распределительных складов основное место занимают технологические операции по подсортировке, переупаковке, упаковке, фасовке, проверке качества и количества получаемых и реализуемых товаров. На этих складах хранятся текущие запасы товаров.
На складах сезонного хранения осуществляется обработка и хранение товаров сезонного производства или потребления (картофель, овощи, фрукты).
Склады долгосрочного хранения предназначены для длительного хранения товаров долгосрочного завоза и резервных. Создание этих складов обусловлено, в частности, экономико-географическими и климатическими особенностями отдельных районов, доставка в которые в определенное время затруднена.