Временная шкала выглядит следующим образом:
17.00 – начало мероприятия, сбор гостей;
17.30 – первое застолье – салаты, закуски (поздравления, тосты);
18.00 – первая музыкальная пауза;
18.20 – второе застолье – салаты, закуски + горячее (поздравления, тосты, первая сценка);
19.10 – вторая музыкальная пауза;
19.40 – третье застолье – салаты, закуски + второе горячее (поздравления, тосты, вторая сценка);
20.30 – третья музыкальная пауза, конкурс с шариками;
21.10 – четвертое застолье: десерты, вынос торта (поздравления, тосты);
22.00 – четвертая музыкальная пауза, танцевальные фанты;
23.00 – окончание мероприятия.
Естественно, время начала может быть любым. Интервалы смены активностей тоже приблизительные – не стоит прерывать гостя, если у вас по плану танцы, а он вдруг решил сказать тост и признаться имениннику в неземной любви.