Это тот случай, когда ощипать гуся, с минимумом писка не получится. Законодательство РФ строго блюдёт права потребителей. В спорах суды чаще принимают сторону покупателя – физического лица.
Если область вашего бизнеса изначально предполагает, что вашими клиентами будут обычные люди, например, у вас кафе, авторемонтная мастерская, или магазин, то изначально нужно быть готовым содержать хорошего специалиста по клиентскому сервису и юриста по утряске спорных ситуаций.
Спорных ситуаций будет разнообразно много.
Возврат производственного брака. Оценка эксперта на качественность произведённого ремонта. Возмущения по поводу вашей ценовой политики. Требование «халявы» и применения скидок. Вот только малая часть с чем придётся столкнуться. Вспомните себя. Когда в последний раз вы общались со службой клиентского сервиса? Вот. А теперь вы будете по другую сторону линии в качестве ответчика.
На малом предприятии помимо торговой площади, работников, продавцов еще нужно будет озаботиться кассовым аппаратом, инкассацией, и сохранностью имущества и денег.
В небольшом кафе моей знакомой клиенты крали туалетную бумагу, столовые приборы и даже сахар из сахарниц. Кассир «временно присваивала» выручку прямо из кассы и все это не стесняясь камер видеонаблюдения!