Принципы питания при анорексии

Анорексия нервоза – это психическое расстройство, которое характеризуется патологическим ограничением пищи, сильно искажённым восприятием своего тела и интенсивным страхом перед набором веса. Одним из важнейших аспектов восстановления пациентов с этим расстройством является правильное и сбалансированное питание. Восстановление нормального питания при анорексии требует не только физического подхода, но и учета психологических факторов, которые влияют на восприятие пищи и тела. Питание играет ключевую роль в лечении, потому что оно не только способствует нормализации массы тела, но и улучшает общее состояние здоровья пациента, включая восстановление функций органов и систем, поддержание нормальной работы нервной системы и улучшение психоэмоционального фона.

1. Постепенность и индивидуальный подход

Питание при анорексии должно начинаться с постепенного увеличения количества пищи. Резкое увеличение калорийности может привести к нежелательным последствиям, таким как синдром рестрикции (избыточное накопление жировой массы) или расстройства пищеварения. Важно учитывать степень потери веса и общее физическое состояние пациента. Начальная калорийность пищи может быть ниже нормы и постепенно увеличиваться по мере восстановления функции организма.

Индивидуальный подход к питанию является обязательным. Для каждого пациента нужно разработать индивидуальный план питания, который будет учитывать его особенности, предпочтения, пищевые привычки, а также особенности метаболизма и психологическое состояние. Специалисты, такие как диетологи и психотерапевты, должны работать в тесном контакте, чтобы выработать наилучшую стратегию питания.

2. Сбалансированность рациона

Питание при анорексии должно быть разнообразным и сбалансированным. Это значит, что оно должно включать все необходимые макро- и микроэлементы, чтобы обеспечить полноценную работу организма.

Белки: Белки необходимы для восстановления тканей организма и поддержания нормального обмена веществ. Источниками белка могут быть нежирные мясные продукты (курица, индейка, рыба), яйца, молочные продукты (творог, йогурт), бобовые, орехи и семена.

Жиры: Полезные жиры важны для поддержания нормальной работы нервной системы, гормонального фона и клеточных мембран. Жиры можно получать из оливкового масла, авокадо, орехов, рыбы (лосось, тунец, сардины), а также семян (льна, чиа).

Углеводы: Углеводы – основной источник энергии. Предпочтение следует отдавать сложным углеводам, таким как цельнозерновые продукты (овсянка, киноа, гречка), картофель, овощи и фрукты. Простые углеводы (сахар, выпечка, сладости) должны быть ограничены, поскольку они могут вызвать резкие колебания уровня сахара в крови.

Витамины и минералы: Важны для нормализации обмена веществ и восстановления функций организма. Пациенты с анорексией часто страдают от дефицита микроэлементов, таких как кальций, железо, магний и витамины группы B. Потребление продуктов, богатых этими веществами, таких как зелень, овощи, фрукты, рыба, орехи, а также назначение витаминных комплексов, могут помочь восполнить эти дефициты.

3. Частота приема пищи

Для людей, восстанавливающихся от анорексии, важно не только то, что они едят, но и когда. Рекомендуется регулярный прием пищи, чтобы избежать чувства голода и не допустить переедания. Обычно назначают 5—6 небольших приемов пищи в течение дня:

– Завтрак

– Полдник

– Обед

– Полдник

– Ужин

– Легкий вечерний перекус

Такая частота приема пищи помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращать чувство голода, а также облегчить восприятие еды для пациента, делая ее менее пугающей.

4. Психологический аспект питания

Психологическое восприятие пищи играет решающую роль в лечении анорексии. Важно помочь пациенту преодолеть страхи, связанные с едой, научить его осознавать свои чувства и эмоции, которые он испытывает при принятии пищи. Часто пациенты с анорексией ощущают чувство вины и тревоги после приема пищи, что способствует усилению ограничений и более строгим диетам.

Важными аспектами являются:

Постепенное уменьшение чувства страха: Психотерапевтические методики, такие как когнитивно-поведенческая терапия, могут помочь пациентам изменить деструктивные установки и научиться адекватно воспринимать еду.

Поддержка: Важно создать атмосферу, где пациент не будет чувствовать себя под давлением. Семейная поддержка играет важную роль, и члены семьи должны быть обучены, как поддерживать пациента в его усилиях по восстановлению.

Неоспоримая регулярность питания: Поддержание режима питания и соблюдение графика важны для уменьшения тревоги пациента.

5. Контроль и корректировка питания

Во время восстановления питания важен регулярный контроль со стороны врачей и диетологов. Отслеживание массы тела, уровня витаминов и минералов в организме поможет вовремя обнаружить дефициты и скорректировать диету. Также важно следить за состоянием желудочно-кишечного тракта, так как у пациентов с анорексией могут развиваться проблемы с пищеварением из-за длительного голодания.

Мониторинг веса: Ожидается, что пациент будет набрать вес в процессе терапии. Это должно происходить постепенно, с постоянным контролем врача.

Использование добавок: В некоторых случаях может потребоваться добавление витаминов или минеральных добавок для поддержания нормального обмена веществ и здоровья.

6. Развитие здоровых пищевых привычек

Не менее важной частью восстановления является обучение пациента здоровым пищевым привычкам. Это включает в себя:

– Обучение принятию пищи без чувства вины.

– Развитие навыков правильного выбора продуктов.

– Образование в области сбалансированного питания и контроля порций.

– Научиться радоваться процессу еды и принимать еду как часть полноценной жизни.

Загрузка...