Димсам – легкие блюда, которые в китайской традиции чаепития подают к чаю. – Здесь и далее примеч. перев.
Коулун – полуостров на юго-востоке Китая, большей частью входит в состав специального административного района Гонконг.
Адмиралтейство – район Гонконга.
Гвейло – не китаец.
Мандаринский язык, или мандарин, – обобщенное название северных диалектов китайского языка.