Сахар. Все виды рафинированного сахара1: мёд, кленовый сироп, коричневый сахар, кукурузный сироп, патока, тростниковый сахар, а также все продукты, в составе которых есть сахар. Вы должны избегать сахара так же, как больные диабетом, а они понимают, что он для них смертельно опасен.
Фрукты и фруктовые соки также придётся убрать из рациона, поскольку они содержат сахар. Исключение составляют фрукты с низким гликемическим индексом: папайя, ананас, грейпфрут, лимон и некоторые ягоды.
Простой крахмал. Содержится в белом хлебе, белом рисе, макаронных изделиях и продуктах из белой муки.
Крахмалистые овощи. Следует избегать таких овощей, как кукуруза и горох – они содержат большое количество крахмала, который расщепляется в организме на сахар.
Молочные продукты. Помимо других причин, молочных продуктов следует избегать потому, что при переваривании они образуют слизь, вредную для желудочно-кишечного тракта, а также часто вызывают аллергию.
Фастфуд и готовая еда. Эта пища почти полностью состоит из ингредиентов, способствующих развитию различных хронических заболеваний.
Ферментированные продукты. Уксус – белый, красный, яблочный, рисовый, бальзамический, а также всё, что имеет уксус в составе: заправки для салата, соусы, кетчупы, солёные огурцы, оливки, маринованные овощи и горчица. Сюда же относятся соевые продукты, полученные путём брожения, хлеб на дрожжевой закваске и весь алкоголь.