Примечания

1

Предшествующий период рассматривается в книге А. Павловской Кухня первобытного человека. М., «Ломоносовъ», 2015.

2

Глава 1

Фергюсон А. Опыт истории гражданского общества. М., 2000. С. 2.

3

Там же. С. 4.

4

The Cambridge World History of Food. In 2 vols. V. 2. Cambridge, 2000. P. 1124.

5

Например, см. Bar-Yosef, Ofer The Natufian Culture in the Levant, Threshold to the Origins of Agriculture // Evolutionary Anthropology, 1998, 6 (5): 159–177. Материалы по натуфийской культуре взяты преимущественно из этой статьи.

6

The Cambridge World History of Food. V. 2. P. 1125.

7

Данные по: Вавилов Н.И. Проблема происхождения мирового земледелия. М.-Л., 1932. С. 5.

8

Цит по: Резник С. Николай Вавилов. ЖЗЛ. М., 1968. С. 174.

9

Там же. С. 122.

10

Цит. по: Всемирная история в 6 томах. Т. 1. М., 2011. С. 54.

11

Изложено по: Вавилов Н.И. Пять континентов. М., 1987. С. 26–30; Вавилов Н.И. Проблема происхождения мирового земледелия. С. 7–11.

12

Данные о датировках культивации зерновых растений основаны на данных The Cambridge World History of Food. In 2 vols. V. I. Cambridge, 2000.

13

Ibid. V. 1. P. 149.

14

Вавилов Н.И. Проблема происхождения мирового земледелия. С. 13.

15

См., например, История древнего мира. В 3 тт / под ред. Дьяконова И.М., 3-е изд., М., 1989. Т. 1. С. 162; Бонгард-Левин Г.М. Древняя Индия. 2001. С. 24–26.

16

Семенов С.А. Происхождение земледелия. Л., 1974. С. 11.

17

Добровольская М.В. Человек и его пища. М., 2003. С. 251.

18

Алексеев В.П., Першиц А.И. История первобытного общества. М., 2007. С. 211.

19

Массон В.М. Первые цивилизации. М., 1989. С. 33.

20

Археология: учебник / под ред. В.Л. Янина. М., 2006. С. 117.

21

Шнирельман В.А. Происхождение скотоводства. М., 1980. С. 45.

22

Считается, что по самым скромным подсчетам население увеличилось в 100 раз. См., например, Алексеев В.П., Першиц А.И. Указ. соч. С. 221.

23

См., например, Effects of dietary glycemic index on brain regions related to reward and craving in men // The American Journal of Clinical Nutrition. June 26, 2013; Katherine, Anne. Anatomy of a Food Addiction: The Brain Chemistry of Overeating. Gurze Book, 1996; Дэвис. В. Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг. М., 2015.

Глава 2

24

Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М.-Л., 1941. С. 28, 27.

25

Там же. С. 220–221.

26

Цит. по: Резник С. Указ. соч. С. 168–169.

27

Алексеев В.П., Першиц А.И. Указ. соч. С. 211.

28

Там же. Подробно вопросы одомашнивания животных рассматриваются в книге Шнирельмана В.А. Происхождение скотоводства. М., 1980.

29

Fernandez-Armesto F. Near a Thousand Tables. A History of Food. N.Y., 2002. P. 56–57.

30

От начала начал. Антология шумерской поэзии. СПб., 1997. С. 74–75.

31

Там же. С. 101–102.

32

Древний Восток и античный мир. Труды кафедры истории древнего мира исторического факультета МГУ. Вып. 3. М., 2000. С. 107–110.

33

Тит Лукреций Кар О природе вещей. М., 1983. С. 196–198.

34

Древнекитайская философия. Собрание текстов в двух томах. Т. 2. М., 1973. С. 102.

35

Сыма Цянь. Исторические записки (Ши цзи). Т. I. М, 2001. С. 346.

36

Юань Кэ Мифы древнего Китая. М., 1965. С. 248.

37

Подробнее смотри в предыдущей части: Павловская А.В. На кухне первобытного человека. М., 2015.

38

Когда Ану сотворил небо. Литература Древней Месопотамии. М., 2000. С. 19, 21.

39

Порфирьев И.Я. Апокрифические сказания о ветхозаветных лицах и событиях. Казань, 1872. С. 176–177.

40

Там же. С. 173.

41

Когда Ану сотворил небо. С. 29.

42

Кабо В. Первобытная доземледельческая община. М., 1986. С. 215.

43

Harlan, Jack R. The Living Fields: Our Agricultural Heritage. Cambridge University Press, 1995, P. 239–240.

44

Когда Ану сотворил небо. С. 24.

45

См. Павловская А.В. На кухне первобытного человека. М., 2015.

46

См., например, труды американских антрополога Маршала Салинза, философа Джона Зерзана и других.

47

Diamond Jared. The Worst Mistake in the History of the Human Race // Discovery Magazine, May 1, 1987. P. 64–66. Перевод Антон Шеховцов.

48

The Cambridge Encyclopedia of Hunters and Gatherers. Richard B. Lee, Richard Heywood Daly. Cambridge University Press, 1999. P. 2.

49

Вико Дж. Основания новой науки об общей природе наций. М., Киев, 1994. С. 298.

Глава 3

50

Все цитаты из Эпоса в книге даны по изданию: Эпос о Гильгамеше («О все видавшем»). Перевод с аккадского И.М. Дьяконова. СПб., 2006. Серия «Литературные памятники».

51

Спор Зерна и Овцы приводится по: От начала начал. С. 74–79.

52

Иосиф Флавий. Иудейские древности. Минск, 1994. С. 10–11.

53

Камал ас-Сейед. Коранические истории. М., 2013. С. 17–18.

54

Когда Ану сотворил небо. С. 70.

55

Перепелкин Ю.Я. История Древнего Египта. СПб., 2000. С. 160.

56

Заратустра. Учение огня. Гаты и молитвы. М., 2002. С. 41.

57

Авеста в русских переводах (1861–1996). СПб., 1997. С. 79.

58

Заратустра. Учение огня. С. 51.

59

Там же. С. 191.

60

От начала начал. С. 94.

61

Лосев А.Ф. Мифология греков и римлян. М., 1996. С. 144.

62

Заратустра. Учение огня. С. 199.

63

Здесь и далее: Законы Ману. М., 1992. С. 136, 180, 182–185.

64

Древний Египет. Сказания. Притчи. М., 2000. С. 432–433.

65

От начала начал. С. 127–130.

66

Эллинские поэты. М., 1963. IV:75–80.

67

Максимов С.В. Нечистая, неведомая и крестная сила. СПб., 1903. С. 193.

68

От начала начал. С. 105.

69

Мифы народов мира. М., 1991. Т. 1. С. 219.

70

Гигин. Мифы. СПб., 1997. № 143.

Глава 4