Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс»
- Часть первая. Открытие пиццерии (службы доставки)
- 1. Почему вы хотите открыть предприятие пицца-бизнеса?
- 2. Определите цели и ожидания
- 3. Определите миссию и бренд
- 4. Создайте концепцию своего заведения
- 5. Исследование рынка
- Конкуренты
- Рейтинг конкурентов
- Ценовая политика
- 6. Определите ценности и видение бизнеса
- 7. Бизнес-план
- 8. Юридическое сопровождение бизнеса
- 9. Создание меню и работа с поставщиками
- 10. Местоположение и аренда
- Анализ места
- Рейтинг возможного места для пиццерии
- Население и демография
- 11. Оборудование и инвентарь
- Приготовление теста
- Растягивание теста
- Приготовление пиццы
- Доставка и подача пиццы
- Очистка печи
- Классификация печей для пиццы
- Подовые печи для выпекания пиццы
- 1, 2 и 3-х ярусные печи для пиццы
- Классификация подовых печей для пиццы
- Технология работы на подовых печах
- Дровяные печи для выпекания пиццы
- Технология работы на дровяных печах
- Конвейерные печи для пиццы
- Технология работы на конвейерных печах
- Мейклайн
- 12. Персонал
- 13. Обучение
- 14. Открытие объекта
- План открытия новой пиццерии
- Ремонт помещения
- Оборудование / инвентарь
- Работа с персоналом
- Административно-хозяйственный блок
- Финал
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".
Читать книгу «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс» от автора Владимира Давыдова в жанре малый и средний бизнес. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 06.04.2018. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.