Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо»
- Введение
- Основные различия пиццы Америки, Италии, России
- Ингредиенты для производства теста для пиццы пала и телия
- Продукты из муки
- Основные компоненты пшеничной муки
- Оборудование и инвентарь
- Рецептура и технология – тесто пала
- Особенности прямого метода приготовления теста
- Классический метод приготовления теста пала
- Пиццетта
- Финал
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пиццетты, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пиццетты, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пиццетты. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пиццетты и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.
Читать книгу «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо» в жанре малый и средний бизнес. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 20.09.2019. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.