Для тех, кто хочет разобраться еще глубже в процессах физиологии, ссылка на масштабное исследование:
https://examine.com/nutrition/low-fat-vs-low-carb-for-weight-loss/
Из этого исследования понятно, что низкожировая и низкоуглеводная диеты никак не повлияли на процессы жиросжигания (в исследовании принимали участие более 600 человек, длительность исследования 12 месяцев).