Национальные кухни народов СССР - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Национальные кухни народов СССР»
- Начало книги
- Вступительная часть
- Глава 1 Как пользоваться рецептами
- Глава 2 Полезные предварительные советы домашним кулинарам
- 15 добрых советов
- 10 напоминаний об операциях, которые часто забывают делать и которые сильно влияют на вкус готовых блюд
- О составлении меню
- Пояснение
- Часть 1
- Глава 3 Русская и советская кухни
- Древнерусская кухня
- Советская кухня [2]
- Первые блюда
- Холодные супы
- Горячие супы
- Вторые блюда
- Мясные блюда
- Дичь
- Рыбные блюда
- Грибные блюда
- Каши
- Блины
- Виды блинов
- Пироги
- Тесто для пирогов
- Начинки для пирогов
- Сладкие блюда и кондитерские изделия
- Творожные пасты
- Сырые пасты
- Заварные пасты (пасхи)
- Кондитерские пасты (пасхи)
- Пряники и куличи
- Напитки
- Финал
- Примечания
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «Национальные кухни народов СССР» он подробно изложил особенности кухонь бывших 15 республик (украинской, белорусской, молдавской, грузинской, армянской, азербайджанской, казахской и киргизской, узбекской, таджикской, туркменской, эстонской, латышской, литовской и, конечно, русской как основы кухни РСФСР). Каждая глава начинается исторической справкой о той или иной национальной кухне, продуктах и особенностях приготовления. Следом идут рецепты с вводным словом о специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом. Подобного анализа советской кухни в общем и большого количества конкретных блюд в частности не было и по-видимому уже не будет. Поэтому эта книга – поистине драгоценный дар всем почитателям таланта В. Похлебкина и тем, кто дорожит историей нашей страны.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Читать книгу «Национальные кухни народов СССР» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Национальные кухни народов СССР». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Национальные кухни народов СССР» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Национальные кухни народов СССР» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Национальные кухни народов СССР» от автора Вильяма Похлёбкина в жанре энциклопедии. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 23.01.2008. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.