Эта глава – не руководство к действию. Это ознакомление с разными протоколами питания. Если вам откликается эта тема – вы можете попробовать любой из этих протоколов. Но напомню: проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, если у вас есть проблемы со здоровьем.
Что такое яичный пост?
Яичный пост – это один из вариантов кратковременного «обнуления» углеводов в рационе, причём основой рациона становятся яйца.
Обычный яичный пост длится от трех до пяти дней. Этот протокол применяют, когда хотят выйти из плато (остановка сброса веса). В общем, если сброс веса остановился, или замедлился, можно попробовать яичный пост.
Что можно употреблять в пищу?
Повторюсь, что основной составляющей нашего рациона становятся яйца. Любые.
6-12 куриных яиц в день. Если хотите что-то другое, например: перепелиные, утиные или гусиные – интернет вам в помощь, там полно всяких калькуляторов пересчёта продуктов. Если верить интернету, то он говорит, что 1 куриное яйцо – это примерно 4 перепелиных, 0,5 гусиных и т.д.
Плюс 3 столовых ложки жира в день – это может быть сливочное или кокосовое масло, топленый жир, сало, домашний майонез. Да, ещё авокадо.
Сколько приёмов пищи в день – это уже зависит только от вас. Но помните основные правила: не более трёх приёмов пищи в день (при ощущении голода, а не потому, что «уже пора», и никаких перекусов).
Можно также добавить немного жирного сыра (чеддер, бри, голландский, гауда и т.д.) – не более 50 граммов в день, плюс специи по вкусу.
Пить можно воду, чай, кофе – чёрный или «бронекофе» (с добавлением сливочного или кокосового масла, подробнее расскажу в разделе рецептов). Чтобы не оставить себя без витамина С в воду рекомендуют выжать немного лимонного сока (подробнее так же в разделе рецептов).
Предвижу вопрос: «Не опасно ли есть такое количество яиц?».
В материале шведского журнала «Всё об LCHF» (Allt om LCHF №8/2015) приводятся мнения (я специально выделяю, что это всего лишь мнения) экспертов на эту тему.
«Нет, по крайней мере, для здоровых людей это не опасно», – комментирует известный в Швеции эксперт по низкоуглеводному питанию, физиотерапевт и диетолог Юнас Бергквист. – Яйца – оптимальный продукт, они содержат всё, что нужно человеку, за исключением витамина С. Но немного свежевыжатого лимонного сока решают эту проблему. Единственный риск яичного поста, – добавляет он, – это то, что вам могут приесться яйца».
Такого же мнения придерживается и британский профессор Брюс Гриффин из University of Surrey, проводивший исследования последствий потребления яиц для здоровья.
Не стоит забывать, что яичный пост рассчитан на короткий период времени. Кроме того, к нему могут быть противопоказания.
Противопоказания к яичному посту:
• генетическая предрасположенность к высокому уровню холестерина;
• беременность или грудное вскармливание (не сто́ит в такой важный период удивлять свой организм таким, весьма ограниченным, питанием);
• аллергия на яйца;
• пищевое расстройство.
Есть так же люди, которые не едят яйца по религиозным соображениям или вегетарианцы, которые категорически не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Для них яйца – тема закрытая.
Если у вас есть сомнения или какие-нибудь хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. И, если следование яичному посту вызывает у вас плохое самочувствие или вам так надоели яйца, что вы даже смотреть на них не можете, то немедленно прерывайте пост.
Лишние килограммы рано или поздно уйдут и подвергать себя из-за них мучениям точно не стоит. Мы же с вами сторонники комфортного существования.
Плюсы яичного поста
На сегодняшний день яичный пост не был научно изучен. Нет абсолютно никаких подтверждений пользы или вреда. Учтите это, начиная пост.
Говорится об уменьшение аппетита, связанного с тем, что яичный пост предусматривает употребление яиц, которые, как известно, очень сытные. Яйца вызывают чувство сытости, потому что они богаты белком.
Исследования показывают, что высокий уровень потребления белка может помочь повысить уровень гормонов, которые способствуют сытости, таких как пептид YY (PYY), GLP-1 и CCK, в то же время снижая уровень гормона, стимулирующего голод – грелина.