По типу воздействия на организм человека травяные настои и отвары делятся на тонизирующие, успокаивающие, витаминные, лечебные, профилактические. В медицине их называют именно так, а в обычной жизни сейчас популярно наименование «фиточай». Отличие фиточая в том, что его обычно пьют, не задумываясь о дозировке травы. А можно его использовать и как лечебное средство, составив под нужное действие и под свой вкус. Для заваривания лечебного чая можно использовать одно растение, и тогда напиток будет иметь определенное полезное свойство. Сборные чаи обладают спектром целебного воздействия благодаря множеству биологически-активных веществ, содержащихся в разных растениях.
Как правило, чайные сборы, продающиеся в чайных магазинах, содержат иммуностимулирующие и общеукрепляющие компоненты. В них отсутствует кофеин, поэтому фиточаи полезны всем, включая детей. Если же в них входят лекарственные травы и растения, то чаще они продаются в аптеках и называются лекарственными сборами, хотя состав фиточаев и лекарственных сборов может частично совпадать.
Основные компоненты фиточая:
• цветки ромашки аптечной, душицы, липы и другие цветки,
• листья смородины, земляники, липы, мяты, малины и пр.,
• трава зверобоя, валерианы, чабреца, шалфея, пустырника, душицы, мелиссы лекарственной и т. д.,
• плоды рябины, ежевики, смородины, шиповника, облепихи, боярышника, малины и многие другие ягоды.
Можно включать в такие сборы специи, ведь они не только придают напитку неповторимый аромат, но и служат неплохой витаминной добавкой. Это могут быть гвоздика, ваниль, корица, имбирь, бадьян, анис, мускатный цвет и даже душистый перец.
Разумеется, травяной лекарственный чай не может действовать мгновенно, как таблетка, он требует регулярного употребления.
В стрессовой ситуации полезно добавить в чай солодку или чабер.
Во время простуды – корень солодки, шалфей и полынь.
При склонности к депрессивным состояниям – розмарин, женьшень и зверобой.
Беспокоят боли в желудке – семя укропа, фенхеля или цветки одуванчика.
При плохом сне поможет чай с вербеной, мелиссой, ромашкой, шишками хмеля, валерианой, выпитый перед сном.
Для успокоения будет полезен чай с лавандой и валерианой, а еще с травой земляники, хмеля и мелиссы.
При проблемах с сердцем поможет чай с пустырником.
Липовый чай обладает огромным спектром полезных качеств: отличный мочегонный, потогонный, отхаркивающий, желчегонный, антисептический, успокоительный природный препарат.
Частые головные боли поможет преодолеть чай, содержащий шалфей, чабрец и мяту.
Имбирь усиливает или добавляет отхаркивающее, противовоспалительное и стимулирующее воздействие травяного или обычного чая на организм человека.
Поливитаминные травяные чаи чаще всего включают в состав шиповник, плоды и листву земляники, черной и красной смородины, ежевики, рябины, облепихи. Добавляют к ним ароматные травы мяты, душицы, мелиссы.
Тонизирующие сборы включают бадан, костянику, подорожник, чернику, мать-и-мачеху, кипрей, горную арнику, календулу, валериану, яснотку, лесную мальву, аир, зверобой, голубику, душицу, шиповник, рябину, черную смородину, боярышник, можжевельник.
Придадут бодрости охлажденные чаи, содержащие дольки и цедру лимона, листья ежевики и малины.
Часто удачными бывают «композиции», составленные из разных частей растений: листва ягодного растения + ароматная трава + специи.
Сухое сырье для чайных сборов, включая измельченную цедру цитрусовых, можно хранить в бумажных или тканевых пакетах не больше двух лет. Каждый пакет должен быть подписан: дата сбора и название растения. Сухие корешки и плоды можно сберегать до трех лет. Дальше хранить не имеет смысла – пропадает аромат, вкус, да и польза.
Травяной чай заваривается подобно обыкновенному чаю. Но есть нюансы. На 200 мл свежего крутого кипятка обычно берут 1 столовую ложку травяного сбора и заваривают в фаянсовом чайнике, укутав его тканевой салфеткой. При этом надо иметь в виду, что при кипячении вода теряет весь кислород, поэтому повторное кипячение приводит к тому, что чай на такой воде получается невкусным и безжизненным.
Если вместо чайника использовать термос, то напиток получится более насыщенным и ароматным.
Чтобы взять из трав вкус и запах, нужно: 3 минуты, чтобы заварить чай на нежных листках и цветках; 5 минут для семян и обычных листьев; 10 минут настаивают коренья, почки и грубые семена. После заваривания травяные чаи следует процеживать.
Фиточаи делятся на два вида. Первый – это профилактические фиточаи, которые можно пить ежедневно для профилактики и поддержании тонуса организма. Второй вид – лечебный, который используется как вспомогательное средство для лечения определенных заболеваний и назначается курсами.