Ингредиенты
500 гр свежего шпината
4 ст. л. оливкового масла
1 мелко порезанная луковица
1 мелко порезанный лук-порей
3 зубчика чеснока
3 чашки овощного бульона
4 ст. л. тертого помидора
1 чашка мелко порезанного базилика
1/3 чашки кунжутного масла
Соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Отварите шпинат в соленой воде 3-5 минут.
2. Выложите шпинат в дуршлаг и дайте ему стечь.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте лук, лук-порей и чеснок со щепоткой соли, часто помешивая, в течение 5-6 минут.
5. Добавьте овощной бульон, тертый помидор и листья базилика, мешайте 2 минуты.
6. Добавьте шпинат, хорошо перемешайте, накройте и готовьте под крышкой 6-8 минут на среднем и слабом огне.