Кладкака
Блюдо шведской кухни. Шоколадный пирог, который готовится с непропечённой жидковатой серединой.
На 6 порций
Время приготовления: 50 мин
500 г сливочного масла
500 г тёмного шоколада
8 яиц
500 г сахарной пудры
250 г пшеничной муки
Калорийность: 415 ккал
• Дать маслу размягчиться при комнатной температуре. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать с маслом. Отделить желтки яиц от белков, желтки взбить с сахарной пудрой. Белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену.
• Шоколадно-масляную смесь соединить со смесью сахара и желтков, аккуратно ввести белки и муку, перемешать до однородности.
• Смазать форму сливочным маслом, выложить в неё тесто. Выпекать пирог в духовке при температуре 250 °C в течение 4–5 минут.
• Достать форму из духовки, оставить пирог для охлаждения на 10–15 минут. Затем прямо в форме разрезать на порционные куски и подать к столу.
