Самогонное производство, как и любая другая деятельность, связанная с обработкой и переработкой продуктов, требует особого внимания к вопросам безопасности и санитарии. В этой главе мы рассмотрим основные аспекты, которые необходимо учитывать при создании и эксплуатации самогонных аппаратов, чтобы обеспечить безопасность и качество получаемой продукции.
### 3.1. Общие принципы безопасности
При работе с самогонными аппаратами необходимо помнить о нескольких ключевых принципах безопасности: