Омлет в перце с помидором, сыром и шпинатом
Ингредиенты
• яйца куриные 2 шт.
• мука 1 ст. ложка
• оливковое масло 1 ст. ложка
• болгарский перец 1-2 шт.
• помидор 1 шт.
• шпинат пучок
• полумягкий сыр типа Сулугуни 50 г
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• кинза 2-3 веточки
Приготовление
1 Яйца взбить вилкой, добавить оливковое масло, муку, соль, перец и перемешать.
2 Шпинат нарезать ленточками. Помидор мелкими кубиками.
3 Соединить яичную массу с помидором и шпинатом, перемешать.
4 Удалить зерна из болгарского перца, нарезать на целые кружочки толщиной 1 см.
5 На разогретую сковороду выложить перец, в серединку каждого кружочка вылить омлет, накрыть крышкой. Готовить при средней температуре около 5 мин.
6 Сыр натереть на крупной терке, посыпать омлет за 1 мин до готовности.
7 Выложить готовые перцы с омлетом на тарелку, украсить кинзой.
Время приготовления: 15 минут
