Уильям, Э. Хранитель мозга. М.: Эксмо, 2024.
Аддикция (зависимость) (англ. addiction – «зависимость», «пагубная привычка», «привыкание») – в широком смысле ощущаемая человеком навязчивая потребность в определенной деятельности. Термин часто употребляется для таких явлений, как лекарственная зависимость, наркомания, но теперь больше применяется не к химическим, а к психологическим зависимостям, например поведенческим, примерами которых могут служить: интернет-зависимость, игромания, шопоголизм, психогенное переедание. – Прим. переводчика.
Антинутриенты – это органические или синтетические соединения, которые препятствуют абсорбции нутриентов. Исследователи усвоения питательных веществ занимаются изучением тех из них, которые встречаются в пище и напитках. Антинутриентами могут быть медикаменты, натуральные компоненты пищевых продуктов, белки или сами нутриенты, если употреблять их слишком много. Связываются с витаминами и минералами, препятствуя их всасыванию, и ингибируют ферменты. – Прим. переводчика.