Всем по-разному. Писателям старшим по возрасту и многим начинающим писателям удобнее писать в тетради. Сначала пишут текст от руки, а затем переписывают в файл в электронном виде.
У каждого варианта написания книги есть свои недочёты и плюсы.
Например, написание в ручную в блокнот удобнее в плане мобильности. То есть удобнее взять именно тетрадь с собой в долгое путешествие, продолжительную поездку в метро, на скучнейшие лекции «для галочки» в университете, чем пусть даже и крохотный, но ноутбук. Тетрадь не надо часто включать и выключать, доставать их чехла и сумок. Тетрадь не требует подзарядки и «не виснет». Она всегда под рукой и готова вытерпеть любые волшебные или дерзкие строки Вашего нового романа. Но тогда переписывание рукописного текста в компьютер займёт немало времени и сил. А переписывать всё равно придётся. Так как многие издатели не любят рукописный текст. Чтобы предлагать агентству или издательству свой первый роман от руки нужно быть либо Солженицыным, либо новым гением.
Плюсы написания книги в электронном виде:
текст не надо переписывать из тетради, он получается сразу «чистовым».
автопроверка орфографии и пунктуации поможет выявить недочёты, но сильно на это надеяться не стоит, может получится и обратный эффект.
хорошо понятен точный объём произведения, ведь нет рукописных перечёркиваний и дописок.
можно даже посмотреть полную статистику количества знаков
и конечно же, в электронном виде проще добавить главу в середину, дополнительный абзац и т. п.
файл изначально электронной книги меньше весит, чем сканы тетрадных листов текста