Формула безглютеновой муки – это рецепт, который позволяет создать собственную смесь мук, соответствующую требованиям конкретного рецепта. Каждая мука имеет уникальную текстуру и свойства, поэтому комбинируя их в различных пропорциях, можно получить нужную текстуру и консистенцию продукта.
Основные компоненты формулы безглютеновой муки включают:
Основная мука – это мука, которая обеспечивает основную текстуру и консистенцию продукта. Обычно для этой роли используются муки из риса, кукурузы, картофеля или гороховой муки.