Арнольд Эрет (1866–1922 гг.) – немецкий ученый, педагог, автор книг по диетологии, натуропатии, оздоровлению. В 31 год ему поставили диагноз «нефрит», а самые уважаемые европейские доктора признали заболевание неизлечимым. Спустя несколько лет экспериментов с питанием он вылечился сам – благодаря голоданию. – Прим. ред.