Алкоголь – вещь неоднозначная, эта тема всегда вызывает огромное количество вопросов, сомнений, дискуссий. Я много лет собирал информацию об этом. Сегодня я готов расставить все точки над «и», чтобы было понятно, как правильно пользоваться этим инструментом, как к нему относиться и какие ключевые ошибки и заблуждения встречаются в сфере потребления алкогольных напитков.
Начнем мы, пожалуй, с главного: здоровому человеку алкоголь не нужен! Дело в том, что в нашем с вами кишечнике живут бифидо- и лактобактерии, которые питаются клетчаткой. Наше тело переварить ее не может, но для бактерий она служит источником питания. Благодаря этому они выделяют этиловый спирт, сахара, биологически активные вещества, которые требуются нашему организму для жизнедеятельности.
Когда человек здоров, толстый отдел его кишечника в сутки вырабатывает от 30 до 50 мл алкоголя, который тут же всасывается в кровь и участвует в наших обменных процессах. Но если у нас дисбиоз толстого кишечника, когда его микрофлора не в состоянии выработать всех должных продуктов, то начинает развиваться дефицит: например, мы можем не получать витаминов, в частности В12 или других витаминов группы В. Мы можем не получать сахара, что приводит к развитию различных гипогликемических состояний. И наконец, мы можем не получать в нужном количестве алкоголя, потому что он не синтезируется в нашем организме. Рано или поздно наше тело начинает понимать, что ему не хватает алкоголя для регулирования и обеспечения собственных потребностей и что нужно ликвидировать возникший дефицит, приняв какие-то алкогольные напитки.
Уточним, что человек может безопасно потреблять и метаболизировать только этиловый спирт. Это второй спирт в цепочке спиртов. Первый называется метиловый – его формула СН3ОН. И метиловый спирт, и все другие, в том числе пропиловый С3Н7ОН, являются ядами для организма. И поэтому все алкогольные отравления происходят за счет примесей низших и высших спиртов. Это отдельная проблема, связанная с производством и фальсификацией алкогольных напитков. Но в целом ухудшение качества алкогольной продукции ведет к тяжелейшим последствиям для здоровья, в том числе к смертельным осложнениям. Поэтому наличие в организме этилового спирта оберегает нас от немедленной смерти и является лечебным при отравлении любыми другими спиртами.
Необходимо понимать, для чего используется этиловый спирт, в чем его преимущество и почему он является инструментом регуляции биологических систем.
Сам этиловый спирт известен очень давно. Еще в глубокой древности люди стали обращать внимание на то, что определенные сорта растений: ягоды, клубни, злаки – при попадании в среду дрожжевых грибков, вызывающих брожение, начинают ферментировать сахара (сахароза присутствует практически во всех продуктах: в картофеле, рисе, различного рода ягодах и фруктах). И вот при сбраживании сахарозы выделяются как раз этиловый спирт С2Н5ОН и углекислый газ. Чем больше сахара в среде, тем крепче становится брага или сусло, где происходят процессы брожения.
В природе это может происходить естественным образом: огромное количество ягод и плодов осенью опадают на землю. Они ударяются о почву, через место повреждения проникает плесень, и начинаются процессы брожения. При образовании больших масс этих плодов и ягод в естественной среде начинается выработка этилового алкоголя. Очень многие животные этим пользуются: в частности, описаны неоднократные случаи, когда слоны сами выкапывают ямы, сгребают туда гниющие фрукты, через некоторое время приходят и пьют эту забродившую жидкость, а затем пьяные мотаются по лесу. И даже выходят оттуда в совершенно непотребном состоянии, крушат и давят постройки и людей… В наших широтах такое случается с гусями, медведями и домашней птицей. Наблюдая за животными, и люди начали употреблять алкоголь. В священных текстах, в частности в Библии, более 80 раз упоминаются те или иные истории, связанные с алкоголем.
Но чем же так ценен алкоголь?
Прежде всего, этиловый спирт при наружном употреблении является мощным обеззараживающим средством. Обработка им любых ран на коже практически гарантированно убивает патогенную микрофлору, и это свойство еще в древности использовали очень широко и активно: так, уже при первых в истории человечества хирургических операциях кожа обрабатывалась спиртовыми растворами. Чем крепче концентрация алкоголя, тем эффективней процесс обеззараживания.
Далее, было замечено, что при добавлении в спирт различных веществ, в частности растительных компонентов, он очень мощно экстрагирует полезные элементы из сырья.
Более 5000 лет назад римский врач Гален придумал целую технологию выпаривания из растительного сырья полезных веществ в виде водных настоев и отваров. Эти препараты так и назывались – галеновыми. Все настойки и отвары на воде – изобретение Галена. Когда мы завариваем чай, это не что иное, как Галенов препарат чайного листа. В народной медицине настои и отвары очень популярны. Но медики, изучая различные продукты и их сочетания, пришли к выводу, что спиртовые экстракты гораздо более эффективны. Из них получается больше полезных веществ, составляющие менее подвергаются трансформациям, разрушениям. В частности, витамины, открытые много позднее, в водной среде при кипячении и настаивании полностью разрушаются, а в холодных спиртовых настойках сохраняются почти полностью. Если мы хотим уменьшить количество капель, чайных ложек, единственный выход – не обрабатывать продукт водой, а экстрагировать в спирты.
Поэтому спиртовые препараты стали называться новогаленовыми. Исторически им более 1000 лет. Новогаленовые препараты – это не что иное, как спиртовые вытяжки различных лекарственных, грибных, растительных продуктов, которые используются для регуляции тех или иных функций организма. Они совершили революцию в медицине и технологически открыли новый этап аптечного производства, связанный с изготовлением более мощных и эффективных средств.
Третий механизм применения спиртов – это употребление их внутрь. Спирт великолепно растворяет мембраны растительной клетки и выводит из нее практически все химические вещества без разрушения структур их молекул. Это свойство этилового спирта было замечено именно лекарями и целителями и применялось практически повсеместно там, где народные целительские практики зарождались и передавались из поколения в поколение.
И кстати сказать, до XVII века крепкий этиловый алкоголь использовался исключительно в сфере медицины и фармацевтики. Ни о каком праздном употреблении среди народных масс речи не шло, для этого существовали пиво и вино. Спиртовые препараты можно было купить или заказать только в аптеке и строго по рецепту врача.
Целая отрасль медицины занималась производством, очищением и изготовлением препаратов на спирту, и аптекарь отвечал за их качество своей репутацией, а порой и жизнью. Специальный знак маркировки спиртосодержащих настоек как ядовитых веществ в виде черепа с костями даже перекочевал на пиратский флаг, поскольку пираты первыми стали нарушать законодательство и употреблять крепкие спиртные напитки, а затем и торговать ими.
Врачи и аптекари обязаны были тщательно следить за применением и дозировкой спиртовых настоек и отвечали за передозировку этих средств пациентами. Это было обусловлено тем, что при приеме внутрь спирт вызывает очень специфические изменения в организме.
Сегодня я, как врач, крайне озабочен тем, что в современном мире спиртовые препараты вышли из-под строгого врачебного контроля и теперь доступны любым невежественным личностям, которые покупают настойки овса и прочие наружные спиртосодержащие антисептики и принимают их внутрь как алкогольные напитки высокой крепости. Поэтому считаю, что внутреннее употребление спиртов должно быть регламентировано компетентными структурами. Кстати, при советской власти законодательство в алкогольной сфере было идеально продумано.
Долгое время спирт применялся даже в виде наркоза. Все вы помните эпизоды из истории, когда врачи вынуждены были ампутировать конечности, вырезать какие-то гнойные очаги, а наркоза как метода общего обезболивания еще не существовало. И единственное, что можно было предложить пациенту, – это стакан крепкого алкоголя. Пока тот находился в «отключке», врач успевал проделать какие-то хирургические манипуляции. Но спиртовой наркоз оказался достаточно неудачным средством из-за своих токсических и побочных эффектов, и потому в современной медицине он уже не используется. В последний раз его применяли летом 1943 года при наступлении на Курской дуге в связи с огромным потоком тяжелых ранений. Сейчас применяются более безопасные и эффективные анестетики.
Помимо всего прочего, алкоголь на основе этилового спирта обладает очень мощным энергетическим действием. Среди всех химических веществ этиловый спирт по степени своей энергетической активности имеет самый высокий эффект (10 баллов из 10 возможных). При этом углеводы имеют 8 баллов из 10, жиры – примерно 7 и белки – около 3–5. Но этиловый алкоголь – это природный источник, который может использоваться нашим организмом для обеспечения абсолютно всех энергетических функций: от тепловой и мышечной до нервнопроводящей. Фактически все процессы в нашем теле при определенных дозировках С2Н5ОН начинают усиливаться и ускоряться, поэтому этиловый алкоголь является универсальным энерджайзером и активатором для обмена веществ. Как сказал Гиппократ: «Лекарство от яда отделяет только доза». И надо помнить о том, что мы можем употреблять любые вещества при условии их правильного применения.
Таким образом, алкоголь – это уникальное средство обеспечения организма энергией. Все знают, что хронические алкоголики перестают закусывать и вообще употреблять пищу при постоянном употреблении спирта, переходят, как говорят старые наркологи, на «идеальное топливо», и это сравнение абсолютно точно отражает биохимическую зависимость тела от «спиртовой энергетики» – зачем применять менее энергоемкие продукты, когда здесь все в одном флаконе? Нарушения пищевого поведения и изменения в организме постоянно пьющих людей связаны не только с токсическим действием алкоголя, но и в не меньшей степени с энергосберегающей функцией этилового спирта!
А теперь коснемся антистрессового действия этилового алкоголя. Сейчас во всех странах мира наблюдается тенденция к увеличению употребления алкоголя на душу населения. Это обусловлено в том числе и распространением стрессовых форм реагирования на различные события во всех областях человеческой жизни, включая работу, личные и семейные отношения, даже рождение и воспитание детей. Все, что должно нас радовать, превращается в «нервяк», а спирт – прекрасный антистресс! Как еще снизить уровень стресса до принятия антидепрессантов и нейролептиков?
В войну надо сохранить психическое здоровье солдата, вышедшего живым из рукопашной схватки, и лучше стакана спирта с этой задачей ни одно средство не справится. Тот же механизм лежит в основе алкоголизации человечества, оторванного от природных циклов и скученного сверх всякой меры в каменных джунглях.
Если кому-то интересно узнать о прочих свойствах алкоголя, можно обратиться к специализированной литературе. Но для понимания плюсов и минусов технологии употребления алкогольных напитков сказанного выше будет вполне достаточно.
Теперь поговорим об исторических аспектах употребления алкогольных напитков. Впервые оно было задокументировано, как ни странно, в Священных Писаниях. Так, Библия, бесспорно, является одним из основных письменных источников человеческих знаний, передающихся из поколения в поколения. И последние исследования показали, что временной период описанных там событий при соотнесении их с историческими раскопками насчитывает до 10 000 лет.
Возьмем первую книгу Библии – Книгу Бытия. Как раз в ней и рассказывается история о сотворении мира, о божественном замысле, о том, как было создано человечество. И мы помним, что Господь остался настолько недоволен своим творением, что наслал на людей кару, а именно: всемирный потоп, реальность которого была доказана современными учеными. Сегодня археологи и прочие исследователи подтверждают истинность содержащейся в Библии информации о том, что действительно имела место всепланетарная катастрофа, когда огромное количество земель было затоплено, и затем достаточно много времени планета провела в состоянии почти полного погружения под воду. Ее чуть не переименовали в Океан. Название это соответствует истине даже в наше время, а уж во времена Потопа Земля точно являлась одним огромным океаном!
Конечно, вам известна история Ноя – праведника и угодного Богу мужа. Когда случились те библейские события, Ною было 450 лет. Сейчас многие не доверяют цифрам, которые указаны в Библии, считают это какой-то выдумкой, но в любом тексте, как вы понимаете, содержатся те позиции, которые людьми были зафиксированы и сохранены. Например, индийские Священные Писания – шастры – вообще передавались из уст учителя в уши ученику и не записывались, поэтому многие люди, которые читают шастры, еще больше, чем мы в случае Библии, относят эту информацию к разряду сказок и мифов. Но тем не менее многие современные исследователи, изучая эти тексты, приходят к выводу, что многие описанные там события и цифры реальны. Так что будем ссылаться именно на первоисточник.
Таким образом, через 500 лет с момента своего рождения благостный аксакал Ной получил сверху откровение о том, что в скором времени планету ждет катастрофа и он должен к ней готовиться. Я напоминаю эту историю специально для каждого из вас, чтобы вы осознали ее не с точки зрения сказки или мифа, а «надели» на себя.
Представим себе древнюю пустыню, через которую проходят караванные тропы. Огромное количество людей селится вдоль рек, озер и этих троп, обеспечивая движение и обмен продукцией, технологиями и знаниями.
Практически весь Древний мир – это те или иные караванные тропы. Великий шелковый путь, Великий чайный путь, путь «из варяг в греки», который проходил через территорию нынешней России, во многом определили развитие нашей цивилизации.
Примерно так жил и праведник Ной со своей семьей, он контролировал караванный путь, собирал дань с караванщиков. И вдруг в какой-то момент получил личное откровение, с которым вынужден был обратиться к семье и предупредить о том, что им необходимо начать строить в пустыне огромный корабль.
Естественно, как все нормальные люди, члены семьи восприняли новость как некую блажь, однако Ной начал в противодействие семье и общественному мнению, а главное на копившиеся годами семейные сбережения, осуществлять этот «проект».
Многие жены меня поймут: если ваш муж придет и скажет, что он завтра будет строить в казахской степи огромный корабль и собирать туда животных, я думаю, вы примете его за не совсем адекватного человека…
Поскольку тогда еще не было технологий перемещения, которыми мы пользуемся сейчас, Ной был вынужден пользоваться тем, что имел. А имел он приходящие и уходящие караваны. И вместо того, чтобы брать с караванщиков плату, сам стал им платить, чтобы они доставляли строительные материалы и нужных животных, потому что в пустыне, как вы понимаете, ничего не растет, животных мало, строить не из чего…
Эту деятельность Ной осуществлял многие годы. Им были собраны и потрачены огромные денежные, временные и человеческие ресурсы. Практически все накопленное к тому времени достояние семьи в виде сундуков с золотом и серебром было пущено в дело. С одной стороны жилища Ноя располагалась верфь, на которой круглосуточно происходили строительные работы, с другой у него был огромный зоопарк, где жили все животные, которых доставляли караванщики, – каждой твари по паре. Соответственно, за всем этим надо было ухаживать, всех нужно было обслуживать, и этим занимались члены семьи и наемные работники. Представляю, что ежевечерне говорили Ною его жена и дети и как над ним смеялись соседи и товарищи по караванному окружению. Вся округа, конечно же, была в курсе ситуации, и только ленивый не мыл кости сумасшедшему Ною (праведником и святым он стал считаться уже потом).
Процесс строительства ковчега шел целое столетие. И вот, когда строительство было завершено, Ной получил второе откровение, и Святые Силы сообщили ему о том, что скоро все начнется. И тогда Ной стал снаряжать корабль.
Как было написано в тексте, в назначенный день «разверзлись хляби небесные». На землю обрушился невиданный поток дождя, последствия которого регистрируют в наши дни и геологи, и археологи, и гляциологи, и многие другие специалисты. Все народы от Америки до Австралии сохранили легенды и мифы о той планетарной «перезагрузке», а мы можем представить себе масштаб стресса и страданий человека, выполнявшего титанический труд по реализации слова Божьего.
Лет 10 назад в Европе, в частности в Германии, начались проливные дожди. Масштабные наводнения, потоки, сносившие все на своем пути, оставляли людей без крова и жилья. Несколько лет назад в нашем южном городе Крымске под Краснодаром случилась такая же беда: уровень воды в течение считанных десятков минут поднялся почти на два метра, погибло огромное количество людей… И ни администрация, ни силы МЧС не смогли помочь несчастным, потому что это произошло внезапно. Но в Крымске все закончилось быстро, в Европе тоже. Слава богу, большинство людей остались живы. А вот в тексте Библии описано, что дождь шел 40 дней и ночей, суша ушла под воду… Представляете, какая паника началась, когда люди стали понимать, что они все могут погибнуть?
Соответственно, деятельность Ноя как спасителя началась с защиты своего детища, своей семьи и той миссии, которую он получил свыше, через откровение. Ведь его корабль осаждали толпы паникующих, совершенно обезумевших людей, стремившихся выжить или хотя бы спасти своих детей. И можно представить, как вынуждены были обороняться от них те, кто находился на ковчеге, чтобы не погибнуть самим и сохранить то, что было ими создано таким титаническим трудом.
Но наконец, отбившись от толп обезумевших людей и животных, гибнущих в пучине, Ной «переквалифицировался» в капитана огромного судна. Многие месяцы корабль плыл по воле волн. И все это время нужно было ухаживать за животными, организовать жизнь семьи в очень непривычных условиях. И вот наконец-то прилетел голубь с масличным листом в клюве, и люди поняли, что где-то есть клочок суши, к которому можно пристать.
Итак, через некоторое время ковчег пристал к склону горы Арарат, одной из самых высоких вершин горного хребта, находящегося в середине Евразийской плиты. Эта зона сейчас закрыта, но остатки ковчега были обнаружены на очень большой высоте, именно там, где и описано в Библии. Это место сейчас находится на территории Турции, хотя раньше гора Арарат принадлежала Армении, и армяне издревле во многих поколениях сохраняли эту историю, как и культуру виноделия, развивавшуюся в тех краях с момента высадки Ноя. Разумеется, вы знаете, что один из самых старых и древних армянских коньяков называется по его имени.
Но вернемся к нашей теме… Путники высадились на клочок суши. Естественно, животные стали плодиться и размножаться, начала развиваться растительность, земли были засеяны теми сбереженными семенами, что люди привезли с собой.
И вот, когда опасность смерти уже отступила, согласно Писанию, Ной удалился от семьи, т. е. перестал заниматься хозяйственной деятельностью, управлять родом и вообще отошел от коллективного труда. С того времени он стал пребывать в ванапрастхе, то есть, говоря ведическим языком, в состоянии отстраненности и уединения. Он начал высевать виноградную лозу, и это стало смыслом его жизни. Виноград – это очень прихотливое растение, за ним нужно серьезно ухаживать, оберегать от различных природных воздействий. И вот многие годы Ной посвятил работе с виноградником, сборам урожая и, соответственно, виноделию.
Однажды Ноя явился навестить младший сын Хам с собственным сыном Ханааном и увидел, что тот лежит в своем шатре обнаженный и в состоянии опьянения. Как говорится далее, он посмел оскорбить отца неким непотребным действием. Каким именно – Библия не говорит. Может, пнул или плюнул. А по некоторым версиям, Хам даже оскопил пьяного Ноя.
Так или иначе, он поспешил поведать о происшедшем своим старшим братьям – Симу и Иафету. Те были поражены непочтительным отношением Хама к отцу. Ведь он также являлся членом семьи, спасенным отцом и вывезенным им в это райское место после того, как на планете погибли все остальные живые существа!
Впрочем, как писал поэт, «…младший вовсе был дурак…». А вот средний и старший сыновья («…старший умный был детина, средний был и так и сяк…») с почтением отнеслись к отцу: «Сим же и Иафет взяли одежду и, положив ее на плечи свои, пошли задом и покрыли наготу отца своего; лица их были обращены назад, и они не видали наготы отца своего» (Быт. 9:23).
После того, как Ной «проспался от вина своего и узнал, что сделал над ним меньший сын его, и сказал: проклят Ханаан; раб рабов будет он у братьев своих» (Быт. 9:24).
Что касается Хама, тот был изгнан со всеми потомками, унаследовавшими те черты, которые проявились в его собственном отношении к своему великому и безусловно героическому отцу. В Библии потомки Хама описаны как «Хамово племя». О нем речь пойдет позднее.
Но к чему весь этот долгий рассказ? К тому, что раз сам Ной, придумавший технологию приготовления алкогольных напитков, позволил себе такие излишества, то, наверное, это может случиться с каждым из практикующих употребление алкоголя.
Мне думается, что Ной после долгих трудов, после всех стрессовых обстоятельств, связанных со строительством ковчега и последующими событиями, должен был как-то отдохнуть, «перезагрузиться» или даже пройти курс реабилитационной терапии. Поскольку у него ничего не было под рукой, кроме алкогольных напитков, он ушел в запой, дабы сохранить свое душевное здоровье и отдохнуть от трудов. И, как написано в тексте, после потопа Ной прожил еще 350 лет. Библия не уточняет обстоятельств дальнейшей его жизни, но три предыдущих периода описаны очень четко: обыватель; герой, совершивший подвиг; и, наконец, винодел, тестирующий собственный продукт в отдалении от племени. Всего же, сказано там, Богом Ною было отпущено 950 лет жизни.
Итак, первое описание опыта человека, связанного с употреблением алкогольных напитков, приводит нас к заключению, что алкоголь дан нам как инструмент для сохранения психического, физического и социального здоровья. Когда в жизни происходят некие события, которые мы не в состоянии понять или принять, которые отнимают у нас все силы и ставят нас в необычные или непреодолимые обстоятельства, и мы должны, преодолев кризис, эти силы восстановить, то как раз алкогольные напитки могут в этом помочь.
Есть такое издание: «Опыт советской медицины в годы ВОВ». Это двадцатитомник, состоящий из серьезных исследовательских трудов, выпущенный в 60-е годы прошлого века. Он анализирует, документирует и подчеркивает те заслуги советской медицины, которые позволяли возвращать до 80 % раненых в строй и в итоге победить в той тяжелейшей войне, на которую наша страна была вынуждена пойти в 40-е годы.
Так вот, этиловый спирт применялся в Советской армии примерно в тех же случаях, о которых я говорил выше в связи с историей Ноя. Огромное количество людей, не сталкивающихся с какими-то тяжелейшими вещами на фронте, сталкивались с гибелью близких. Они видели страдание человеческой плоти, растерзанной войной, всю эту грязь, окопы… И практически универсальным средством помощи воюющей армии мирному населению стал этиловый спирт. Его можно было найти во всех санитарных пунктах, во всех санбатах, им стерилизовали инструменты, обеззараживали кожу, использовали как наркоз…
Соответственно, никто не мешает нам тоже пользоваться этой «методикой». В частности, до недавнего времени, пока стерилизаторы не появились в каждом косметическом салоне, часто были случаи, когда женщины, отправляясь на маникюр в такие салоны, потом получали различные гнойные осложнения из-за плохо обработанных инструментов. Мастер обрабатывает область пальцев маникюрными ножницами и пилочками, а ведь эти органы очень хорошо кровоснабжаются, и малейшая инфекция, которая туда попадает, вызывает такие осложнения, которые могут привести даже к ампутации пальца или кисти руки! Сейчас, конечно, почти везде есть стерилизаторы, даже появились специальные одноразовые инструменты. Не нужно недооценивать активность бактерий. Живое существо может проникнуть куда угодно, размножиться и вызвать инфекцию.