Здоровое питание (или рациональное, от латинского слова rationalis – разумный) – это физиологически полноценное питание людей с учетом их возраста, пола, характера труда, климатических условий проживания и других факторов. Такое питание обеспечивает рост и нормальное развитие, укрепление и сохранение здоровья, высокую физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость неблагоприятным факторам окружающей среды, активное долголетие и профилактику заболеваний (желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, нервно-психических, кожных, обменных, онкологических и других).
Здоровое питание включает следующие обязательные компоненты:
– набор натуральных продуктов и приготовленных из них блюд, обладающих полезными свойствами;
– физиологически необходимый состав и разумный объем потребляемой пищи, обеспечивающие удовлетворение потребностей организма в пищевых веществах и энергии;
– структуру рациона, обеспечивающую правильное соотношение между продуктами с разными свойствами и сбалансированное соотношение между пищевыми веществами;
– щадящие способы приготовления пищи, обеспечивающие максимальное сохранение в ней природного состава и специфических свойств;
– правильные способы и благоприятные условия употребления пищи, обеспечивающие ее нормальное переваривание и усвоение;
– правильно подобранный индивидуальный режим питания, обеспечивающий хорошее самочувствие и высокую работоспособность.
Здоровое питание должно удовлетворять всем сорока принципам (заповедям), представленным в данной книге.
Правильное питание подобно возведению дома: если строить из качественных материалов, его можно сделать добротным и красивым. Так и человеку, желающему стать здоровым и привлекательным, нужно использовать в повседневном рационе только натуральные и привычные продукты, выращенные и переработанные в регионе проживания и приготовленные сырыми или подверженными умеренной тепловой кулинарной обработке.
Как указано во введении, пища оказывает огромное влияние на физическое и эмоциональное состояние человека. Поэтому, прежде чем изучать и применять предлагаемые принципы здорового питания, необходимо предвидеть возможные перемены в самочувствии, настроении, работоспособности, ощущениях, привычках, потребностях, восприятии окружающей действительности у всех, кто последует приведенным рекомендациям. Это поможет психологически подготовиться к предстоящим изменениям.
Выполняя рекомендации по здоровому питанию, вы достигнете следующих положительных результатов.
1. Станете намного спокойнее, терпимее, благожелательнее по отношению к окружающим, что позволит вам улучшить отношения с родственниками, друзьями, знакомыми и не реагировать на прежние раздражители, нарушавшие душевный комфорт. Джордж Озава писал, что позитивные изменения в состоянии организма способствуют душевному равновесию и развитию интуиции, а это, в свою очередь, положительно влияет на физическое состояние.
2. Значительно повысите физическую и умственную работоспособность, уверенность в себе и организованность. Избавившись от усталости, сможете преодолевать трудности, противодействовать недобрым людям.
3. Сможете лучше адаптироваться к экстремальным условиям и перемене обстановки – легче переносить жару и холод, высокое и низкое давление, большую и малую влажность, солнечное излучение и слякоть, ветер и другие природно-климатические и погодные явления. Обнаружите тягу к путешествиям и почувствуете необременительность перелетов на дальние расстояния, комфортность пребывания в иных климатических зонах и прелести жизни в походных условиях.
4. Обретете ясность и быстроту мышления, способность к активным и четким действиям. Вы сможете мгновенно реагировать на события, быстро и четко вести дела и наводить порядок во всем. Уверенность в себе и оперативность поступков приходят одновременно с улучшением здоровья и появлением ощущений легкости и комфорта.
5. Обретете или восстановите хорошую память (оперативную и долговременную, зрительную и слуховую). Отличаясь, к примеру, хорошей зрительной памятью, вы сможете запоминать однажды увиденное и воспроизводить его с фотографической точностью.
6. Обретете ясность и быстроту мышления, способность к активным и четким действиям. Вы сможете мгновенно реагировать на события, быстро и четко вести дела и наводить хороший порядок во всем. Уверенность в себе и оперативность поступков приходят одновременно с улучшением здоровья и появлением ощущений легкости и комфорта.
7. Станете чувствительнее к восприятию окружающего (будете тоньше ощущать различные запахи и звуки, вкус и состав пищи, цвета и оттенки окружающей Природы и т. д.). С одной стороны – это обогатит вашу эмоциональную сферу, но с другой – потребует умения психологической защиты от негативных раздражителей в семейной, деловой и общественной жизни.
8. Избавитесь от недомоганий и многих заболеваний. Одними из первых признаков оздоровления являются: нормализация артериального давления и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта с ритмичной дефекацией 1–3 раза в день (как правило, утром и в течение часа после еды), с одномоментным (без напряжения) опорожнением кишечника и с испражнениями в виде колбаски.
9. Избавитесь от избыточного веса, ощутите внутренний комфорт, удивительную свежесть, легкость, бодрость и жизнерадостность, что поможет обрести вам семейное счастье.
10. Избавитесь от неприятных запахов изо рта и от тела, обретете свежее, легкое дыхание и естественные ароматы здорового человека, без применения освежающих таблеток и разной косметики.
11. Избавитесь от угрей и прочих дефектов кожи. Кожа очистится и станет здоровой, красивой, бархатистой, эластичной и упругой.
12. Избавитесь от перхоти и кожного зуда головы за счет правильного питания и других методов естественного оздоровления – физических нагрузок, очистительных и водных процедур, наружного применения некоторых растений (без использования шампуней и косметических средств).
13. Восстановится гибкость тела, подвижность суставов, вы обретете элегантность движений.
14. Избавитесь от ограниченной подвижности в суставах, восстановите гибкость тела, как много лет назад, обретете красоту и элегантность в движениях.
15. Избавитесь от пристрастия к алкоголю и табаку. Это станет возможным при ограничении потребления мясных, переработанных (мучных, кондитерских, консервированных) и несовместимых продуктов и блюд. Они вызывают вялость, сонливость и тягу к возбуждающим средствам (водке, пиву, вину) либо повышенную раздражительность, заглушаемую курением. Отказ от этих вредных привычек положительно скажется на здоровье и семейном благополучии.
16. Обретете здоровые и красивые волосы, ресницы и ногти, которые станут активнее расти.
17. Обретете точный глазомер и хорошую координацию, что позволит вам осваивать сложные движения с одного-двух повторений или попадать снежками в цель с первых двух бросков.
18. Обретете хороший и глубокий сон почти без сновидений, засыпая через 3–5 минут после прикосновения к подушке и просыпаясь в заранее назначенный с вечера час. Вам будет достаточно 7 часов ночного сна (вместо прежних 8–10), без дополнительного отдыха днем.
19. Ваша пищеварительная система будет нормально переваривать и усваивать различные продукты и блюда, вызывавшие прежде аллергические реакции или некомфортные состояния после еды.
20. Обретете способность к нормальному перевариванию и усвоению различных продуктов и блюд, вызывавших прежде аллергические реакции или некомфортные состояния после еды.
21. На определенном этапе оздоровления вы станете равнодушны к мясным, жирным, жареным, копченым и маринованным продуктам и блюдам, к колбасам и консервам, хлебобулочным, макаронным, мучным и кондитерским изделиям, алкогольным напиткам, пиву и кофе, которые будут восприниматься вами как некие унылые архитектурные сооружения городского пейзажа, не вызывающие положительных эмоций.
22. Сократите объем потребляемой пищи и количество ее приемов с 3–4‐х до 2‐х раз в день, избавитесь от тяги к многократным перекусываниям. Это станет возможным после корректировки рациона питания (увеличения потребления натуральных продуктов, обеспечивающих насыщение меньшим объемом), а также очищения кишечника и печени (что улучшит переваривание и усвоение пищи). Вам не будет грозить переедание, так как ограниченный набор продуктов и блюд (максимум два или три) станет нормой и естественной потребностью.
23. Сократите потребление воды и напитков за счет изменения структуры питания (уменьшения в рационе сладких, соленых, жареных, копченых, мучных, мясных, других переработанных и рафинированных продуктов, зашлаковывающих внутреннюю среду) и увеличения потребления натуральной растительной пищи (содержащей много влаги и очищающей внутреннюю среду). От меньшего водопотребления снижается нагрузка на сердце, печень и почки, уменьшается выделение пота, а вместе с ним и потеря биоактивных веществ (витаминов, минералов и других).
24. Сможете легче переносить голодание, ограничение питания и увеличение интервала между приемами пищи.
25. Ощутите повышенный мышечный и жизненный тонус, который стимулирует и новые потребности.
Обретете прекрасное настроение и много друзей. Ваше хорошее самочувствие, голос, манеры поведения и темы разговоров будут вызывать уважение окружающих. Благоприятную психологическую обстановку создает именно здоровый человек, который всегда имеет хорошее настроение и крепкие нервы, свободен от страха, гнева, страданий и зависти, доволен жизнью и делает ее сам, не ожидая какой-либо помощи. Большинство же людей имеют плохое настроение из-за частых недомоганий и многих заболеваний. Но вы им сможете помочь (после выздоровления и обретения вышеперечисленных способностей), оказывая целебное воздействие своим обаянием, доброжелательностью, ласковым голосом и многими другими компонентами позитивного влияния.
Если перечисленные изменения, происходившие со многими прежде больными людьми, вызовут у вас значительный интерес и большое желание достичь таких же результатов, преодолейте сомнения, недоверие, а может быть неорганизованность и лень, и отправляйтесь в увлекательное путешествие по страницам книги в мир здоровья, счастья, любви, благополучия и процветания. А начинайте его с ознакомления строения и функционирования желудочно-кишечного тракта, ибо, как говорил Герберт Шелтон: «Если знание физиологии пищеварения может привести нас к практике приема пищи, которая обеспечит лучшее пищеварение, а следовательно, и лучшее питание, то только невежественный человек будет игнорировать ее огромную важность».