Великий Гиппократ говорил: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство пищей». Еда может быть как причиной огромного количества заболеваний, так и средством их лечения или профилактики.
Многие люди озабочены правильным питанием, но чаще всего это сводится к подсчету калорий, соответственно, к ограничению в питании жиров и углеводов. Конечно, в наше время, когда физические нагрузки стали гораздо меньше, а еды гораздо больше, это стало проблемой. Но это далеко не все. Все продукты имеют определенный состав, в них есть витамины, минералы, разные другие вещества. И все эти вещества как-то действуют на организм человека. Зная состав, зная действие, можно еду превратить в лекарство, и если не полностью отказаться от таблеток, то хотя бы уменьшить их количество. И также можно предупредить появление многих заболеваний, вызываемых неправильным питанием.
В первой главе будет рассказано о пользе специй, которые некоторые люди любят, а некоторые – не очень, о том, как они действуют на организм человека, можно ли их употреблять не только в составе разных блюд, но и отдельно. Также будет рассказано, какую пользу могут принести соль и сода.
Самые обычные овощи и фрукты, которые мы едим каждый день, тоже не так просты, как кажется. Редко кто думает, что картошка или репа может быть настоящим лекарством. А она – может. Фрукты полезны, это знают все. Но чем именно они полезны и на что именно они действуют? И об этом можно будет узнать в соответствующей главе. То же самое относится и к крупам. И хотя о пользе каш наслышаны все, но не все знают, от каких именно болезней какая крупа может вылечить, в каких состояниях помочь. Также очень много полезного есть в орехах, растительных маслах и меде.
Последними главами будут «Молоко и молочные продукты» и «Напитки». Ни один человек не может прожить без жидкостей больше пары дней, а разные напитки, включая сюда молоко, кофе, какао или травяные чаи, могут помочь сохранить здоровье и сделать жизнь долгой и приятной.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!