Записка 3. Чайная конференция
22 октября 2018
Пригласили в Шеньчжень (провинция Гуандун) на чайную конференцию, организуемую одной большой пуэрной компанией. Множество удивительных людей, любящих и ценящих истинные пуэры со старых деревьев.
Мне выпала честь провести там небольшой мастер-класс по методу «дянь ча» (点茶), которым готовили чай во время династии Сун. В этот же период чайное искусство попало в Японию. Поэтому «дянь ча» – это отец японской чайной церемонии. Метод взбивания размолотого в порошок чая с теплой водой специальным бамбуковым венчиком до появления однородной белой пены – «белых цветов».
Самым важным здесь является полная фокусировка внимания на процессе. Как только появляются посторонние мысли (杂念), это сразу же видно по пене. Она становится неоднородной. Но если внимание Мастера безупречно, то пена густая и равномерная. В этом и суть искусства. Когда Мастер переносит свой внутренний баланс и гармонию вовне, в процесс чайного действа. Это и есть искусство (茶艺). Это и есть Путь (茶道)!