Елена Первушина За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века

Пока останется хоть один русский – до тех пор будут помнить Обломова.

И.С. Тургенев


Но главною заботою была кухня и обед.

Об обеде совещались целым домом;

и престарелая тетка приглашалась к совету.

Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами,

кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную,

кто белую подливку к соусу.



На контртитуле использована иллюстрация А.Д. Силина



© Первушина Е.В., 2023

© «Центрполиграф», 2023