Юнит-экономика кофейни - читать онлайн
II. Расчёт себестоимости юнита
II. Расчёт себестоимости юнита
Основные термины и определения
< Назад
Далее >
Оглавление
×
К описанию
Вместо предисловия
Основные вопросы о пособии
Коротко о главном
I. Введение в юнит–экономику Что такое юнит–экономика и зачем она нужна кофейне
Почему юнит–экономика важна для понимания рентабельности и масштабируемости бизнеса
Преимущества использования юнит–экономики перед традиционными методами финансового анализа для кофейни.
II. Расчёт себестоимости юнита
Выручка на юнит: сколько денег приносит один проданный кофе/выпечка/посетитель
Себестоимость юнита: сколько стоит производство одного кофе/выпечки (включая ингредиенты, зарплату бариста, аренду)
Маржинальность юнита: разница между выручкой и себестоимостью (прибыль с одного кофе/выпечки)
Постоянные и переменные затраты: объяснение различий и их влияние на юнит–экономику
CAC (Customer Acquisition Cost): стоимость привлечения одного нового клиента
LTV (Lifetime Value): сколько прибыли приносит клиент за все время сотрудничества
Практическое задание: определяем «юнит» для вашей кофейни
Финал
Загрузка...