Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота»
- Начало книги
- Введение
- История и философия японской кухни
- Развитие японской кухни
- Философия и принципы
- Современная японская кухня
- Основные ингредиенты и приправы
- Рис
- Морепродукты
- Соевый соус (шоя)
- Мисо
- Васаби
- Сёга (имбирь)
- Нори
- Другие важные ингредиенты и приправы
- Основные техники и методы приготовления
- Суши и сашими
- Варка (нимоно)
- Жарка
- Запекание (якимоно)
- Копчение
- Подача и украшение блюд
- Использование даси
- Раздел 1: Основы японской кухни
- Рис и мисо Рецепты приготовления риса для разных блюд
- Белый рис (хакумай): Подготовка и приготовление
- Промывание риса
- Замачивание риса
- Варка риса в рисоварке
- Варка риса на плите
- Рис для суши (суши-меши)
- Пропорции риса и воды
- Приготовление рисового уксуса для суши-меши
- Вариации мисо-супа с различными ингредиентами
- Основной рецепт мисо-супа
- Выбор мисо (белое, красное, смешанное).
- Белое мисо (широ мисо)
- Красное мисо (ака мисо)
- Смешанное мисо (авасе мисо)
- Приготовление бульона даси.
- Вариации мисо-супа
- Мисо-суп с тофу и водорослями вакаме
- Мисо-суп с клубнем таро и морскими гребешками
- Мисо-суп с грибами шиитаке и зелёным луком
- Нудлы
- Удон: основы и классический рецепт
- Описание и история удон
- Классический рецепт удон в бульоне даси
- Соба: особенности и рецепт холодной соба с соусом цуя
- Рецепт холодной соба с соусом цуя
- Рамен
- Классический рамен с куриным бульоном
- Раздел 2: Закуски и салаты
- Зеленые соевые бобы, вареные и посыпанные морской солью
- Гома-вакаме (салат из морских водорослей с кунжутным маслом)
- Легкие и освежающие салаты
- Салат с огурцами и морскими водорослями
- Салат "Суномоно" огуречный салат
- Салат из редиса с японским соусом "Пондзу"
- Салат из авокадо с японским дрессингом
- Салат "Татаки" из говядины с соево-лимонным соусом
- Салат из свежих томатов с японским дрессингом
- Раздел 3: Основные блюда
- Морепродукты и рыба
- Суши и сашими дома: пошаговые инструкции и советы по безопасности
- Выбор продуктов: как выбирать свежую и безопасную рыбу для суши и сашими.
- Подготовка рыбы: правильная обработка и нарезка рыбы для суши и сашими.
- Очистка
- Филе
- Нарезка
- Приготовление риса для суши: Пошаговый процесс
- Сборка суши: Описание различных типов суши (например, нигири и роллы) и техник их формирования.
- Нигири: Пошаговая инструкция
- Рецепты нигири Нигири с лососем
- Нигири с тунцом
- Нигири с креветкой
- Нигири с угрем
- Нигири с желтохвостом
- Нигири с морским окунем
- Нигири с авокадо
- Роллы (маки): Пошаговая инструкция
- Рецепты Роллы Маки Калифорнийский ролл
- Ролл "Филадельфия"
- Спайси тунец ролл
- Ролл "Вегетарианский"
- Ролл "Унаги"
- Ролл "Сяке-Авокадо"
- Ролл "Темпура"
- Финал
- Примечания
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Книга "Японская кухня в твоем доме: искусство и простота" станет незаменимым ресурсом для любителей японской кулинарии на всех уровнях мастерства, предоставляя 120 ярких иллюстраций, которые оживляют каждый рецепт и делают процесс приготовления наглядным и понятным.От изысканных суши и сашими до ароматных раменов и нежного темпура – каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и секретами приготовления, позволяющими даже начинающим кулинарам достигнуть впечатляющих результатов.Книга раскрывает не только кулинарные техники, но и знакомит с философией японской кухни, историей, традициями, её вниманием к деталям, продуктам и сезонности. Эта книга станет отличным подарком для всех, кто хочет расширить свои гастрономические горизонты и добавить в свой рацион новые вкусы и ароматы.Глоссарий в книге создан при содействии технологий OpenAI.Эта книга – идеальный выбор для всех, кто стремится приготовить истинно японские блюда, не покидая своей кухни.
Читать книгу «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Японская кухня в твоем доме: искусство и простота» в жанре кулинария. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 03.03.2024. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.