Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России»
- Начало книги
- От автора
- Таганрог
- От автора
- Почему здешняя кухня – лучшая
- Зима
- «Наполеон», рыба в белом маринаде и «рыжий» борщ
- Зимний «рыжий» борщ
- Бульон «Еврейский пенициллин»
- Бульон на бычьем хвосте
- Рассольник с кислыми огурчиками
- Суп с фасолью, любимый
- Харчо, каким он должен быть
- Суп с клецками
- Старинные семейные рецепты
- Курица в луковом желе
- Макароны по-флотски: четыре тонкости простой еды
- Бефстроганов, не графская еда
- Креветки, обжаренные в «зеленом» масле
- Рыбные котлетки с… медом
- Пожарские котлеты в топленом масле
- Паштет сливочный
- «Икра» из свеклы
- Капуста по-гурийски
- Мандариновый торт-суфле
- Торт «Мишка»
- Грушевый пирог
- Новогодний праздничный стол
- Новый год по таганрогским традициям: без майонеза, но с императором
- Солянка праздничная сборная
- Рыба под белым маринадом
- Финал
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Сборник «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар: истории и рецепты Юга России» – это взгляд на историю южных российских городов и местную еду через семейные воспоминания коренных жителей.
Вы узнаете, как Таганрог чуть не стал столицей России, как сложилась его мультинациональная кухня и сколько русских царей там побывало.
Вы проделаете путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям, поймете, почему Ростов стал «папой» и, возможно, закажете экскурсию по «малинам» на Богатяновке.
Вы откроете для себя много интересных фактов о том, как формировались история и самобытность Кубани, как станичное мороженое стало мировым лидером по вкусу и продажам, в чем секрет адыгейской мамалыги, которая признана ЮНЕСКО одним из важных факторов долголетия.
И получите рецепты фирменных блюд Юга России, конечно! Среди них еда казачьей, армянской, греческой, еврейской кухни. А также блюда, которые стали «визитной карточкой» городов. В Ростове-на-Дону – это уха (тройная, из петуха, на головизне). В Краснодаре – это кубанский борщ (на утке; с карасями; с кабачками и фасолью; из печеной свеклы с вином). В Таганроге – рыба в томатном маринаде, постный борщ и восхитительные пирожки.
В общем, вы здесь найдете многое, чего нет в учебниках по истории (а зря!), и сможете организовать настоящий гастрономический рай у себя дома.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читать книгу «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Таганрог, Ростов-на-Дону, Краснодар. Истории и рецепты Юга России» в жанре книги о путешествиях. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 09.10.2024. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.