Вы из тех, кто стучит по арбузам?
Иногда в магазине я вижу, как кто-то простукивает арбуз костяшками пальцев. Пару раз я подходил к таким людям, чтобы узнать, что они услышали. Хорошую глубокую вибрацию? Кажется, им повезло найти сочную ягоду. Глухой звук удара под поверхностью? Лучше оставить ее на прилавке.
Стучащие по арбузам были моими любимыми фруктовыми ревизорами, пока я не увидел пожилую женщину с Ямайки, которая вырывала листочки из середины зеленой короны ананаса.
– Так можно понять спелость, – объяснила она мне, не отрываясь от своего занятия. – Если легко достаются, значит, можно есть уже сегодня.
Но что, если они не достаются?
Что, если тянуть приходится с большим усилием?
Она устало взглянула на меня.
– Тогда съешьте его завтра.
Это была мудрость, идеально подходящая авокадо.
Ярко-зеленый, темно-зеленый, твердый как камень, сморщенный и помятый – у нас хватает признаков, но ни один из них не гарантирует, что авокадо не окажется тухлым, когда мы его разрежем. А поплывшая коричневая внутренность плода выглядит ужасно, правда? Разрезая его, мы надеемся увидеть съедобную кремово-зеленую кашицу, а получаем ужасные почерневшие жилы. И, сморгнув слезы разочарования, приходится сказать детям, что гуакамоле сегодня отменяется.
Погибший авокадо – повод погрустить для каждого человека.
Фермер вздыхает и качает головой, сборщик поднимает поля шляпы и щурится на солнце, водитель грузовика рыдает крокодильими слезами, проклиная беспощадные пробки, владелец магазина морщится и пинает пару камушков.
Никто не хотел, чтобы так получилось.
Вся цепь поставщиков крайне разочарована.
И поэтому так прекрасен миг, когда вам удается поймать то самое состояние авокадо. Вот почему прекрасно разрезать его и увидеть внутри идеальную спелую мякоть. Сливочно-желтую около косточки и темно-зеленую у кожуры. Никаких коричневых следов, никакой черноты или недозревших частей. Высший балл за идеальную спелость.
Каждая молекула этого авокадо хорошо послужит укреплению вашего тела… и спокойствию вашей души.
Положите руку на сердце и улыбнитесь фермеру, сборщику, водителю и владельцу магазина за их безупречную работу по доставке вам истинного
СЧАСТЬЯ!