Питание и долголетие - читать онлайн
Начало книги
Жорес Медведев
Питание и долголетие
К описанию
Далее >
Оглавление
×
К описанию
Начало книги
Предисловие
Глава 1 Углеводы на долгие годы
Уникальная глюкоза
Гормональная регуляция и патологии углеводного обмена
Углеводный обмен при старении
Гликемический индекс
Проблема фруктозы
Физиологические рекомендации по углеводам
Литература
Глава 2 Жиры, продлевающие и сокращающие жизнь
Разнообразие жиров
Рыбные жиры и японское долгожительство
Оливковое масло и средиземноморское долгожительство
Другие растительные масла
Вредные модификации жиров
ГИДРОГЕНИРОВАНИЕ И ИЗОМЕРИЗАЦИЯ
ДЕЗОДОРИРОВАНИЕ
Эволюция человека и потребление жиров
«Омега-3»-мания
Жиры тела и продолжительность жизни
Физиологические рекомендации
Финал
Загрузка...
