Ученые и медики провели ряд экспериментов и обнаружили, что нервное напряжение ученика во время экзамена требует от школьника существенных энергетических затрат. Стресс, в котором пребывает ребенок, сравним с тем напряжением, которое испытывает тело космонавте в состоянии невесомости, а при одновременной активизации умственной деятельности и волнении мозг подростка расходует до 25% всех получаемых с пищей калорий (это в 6-8 раз больше, чем тратит мозг взрослого человека в обычной обстановке).
Эти факторы, плюс естественный процесс взросления, обуславливают высокую потребность ребенка в полноценном питании как во время экзаменов, так и в период подготовки к ним.