Уважаемый читатель, перед тобой – книга, которая поможет более эффективно решать вопросы, стоящие как перед огромной розничной сетью, так и перед небольшим магазином.
Мне очень нравится одна история.
Парень приглашает девушку в гости и «согласует меню», в том числе возникает вопрос «Что будем пить?».
– У меня есть зеленый чай. Или ты хочешь кофе?
– Кофе, – отвечает девушка.
– Растворимый? Молотый? В зернах?
– В зернах.
– Либерика? Робуста? Арабика?
– Арабика.
– Бразильский? Колумбийский? Перуанский? Венесуэльский?
– Бразильский.
– Айриш? Глясе? Капучино? Эспрессо? Лунго?
– Слушай, а давай лучше чайку попьем!
Часто похожие ситуации происходят и с нами. Например, мы приняли решение качественно улучшить работу своего магазина. Стали изучать опыт успешных ритейлеров. Нашли интересные решения, составили план действий … Но как воплотить его в жизнь, если все время не хватает то времени, то денег и регулярно появляются «более важные дела»?
Для получения информации о потенциальных потребителях и других данных для эффективного управления ассортиментом магазина необходимо проводить много исследований. Своими силами качественное исследование провести сложно – нет специалистов и времени, а покупать специализированные программы или нанимать экспертов – дороговато. В результате – в работу магазина вносятся небольшие косметические изменения, и все остается по-прежнему…
В этой книге я расскажу о проверенных технологиях повышения эффективности работы розничного магазина, и поделюсь профессиональными секретами, которые позволят даже при небольшом бюджете структурировать управление ассортиментом и перезапустить категорийный менеджмент, повысив при этом квалификацию и вовлеченность сотрудников.
Шаг за шагом мы пройдем весь путь создания магазина:
Оценка потенциала района.
Оценка конкурентного окружения.
Выбор целевой аудитории.
Разработка концепции формата и позиционирования.
Создание ассортиментного классификатора.
Создание ролевой структуры и расчет квот.
Проведение переговоров с поставщиками.
Первоначальное наполнение ассортимента.
Расчет розничных цен.
Разработка промоплана.
Оперативное управление продажами. Система отчетов и помощь при принятии решения в типичных ситуциях управления ассортиментом.
Управление запасами и борьба с неликвидами.
Описанные технологии основаны на личном опыте научной деятельности, давшем глубокие математические и аналитические знания, работы в ритейле и уже более чем десятилетнего опыта работы в консалтинге, выступления на более, чем 150 форумах для ритейлеров в 8 странах и корпоративных проектов с десятками торговых сетей, являющихся лидерами в своих сегментах рынка и на своих территориях.
Так как в название книги использованы слова "алгоритм"и "практик", я построю ее на информации, которую ранее давал в книге «Арифметика категорийного менеджмента», но все задачи мы будем решать не на уровне начинающего специалиста, а на уровне опытного, высококвалифицированного категорийного менеджера.
Приятного чтения! И успехов в работе!