Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов»
- Начало книги
- Как сократить время на приготовление пищи
- Разберитесь с меню
- Имейте запас продуктов в холодильнике
- Готовьте блюда по уже отработанным кулинарным рецептам
- Организуйте рабочее пространство
- Пользуйтесь кухонной техникой
- Бланширование
- В воде
- На пару
- В микроволновке
- Частичное отваривание
- Снятие кожицы
- Продолжительность бланширования некоторых овощей в кипятке/на пару
- Продолжительность бланширования некоторых овощей в кипятке/на пару
- Размягчение
- Маринование
- Быстрое маринование
- Отбивание
- Варка
- Варка овощей
- Варка ракообразных
- Варка яиц
- Уваривание соусов
- Продолжительность варки
- Продолжительность варки некоторых продуктов
- Варка на пару
- Варка овощей на пару
- Варка мидий
- Продолжительность приготовления на пару некоторых продуктов
- Варка рыбы и морепродуктов на пару
- Припускание
- Припущенная рыба
- Припущенная копченая рыба
- Яйцачпашот
- Припущенная курица
- Припущенные фрукты
- Продолжительность припускания некоторых продуктов
- Барбекю и шашлыки
- Мясо
- РЫБА
- Птица
- Овощи
- Фрукты
- Жарка на сковороде
- Жарка на сковороде в растительном или сливочном масле
- Жарка эскалопов
- Жарка утиных грудок на сухой сковороде
- Жарка яиц
- Жарка во фритюре
- Температура
- Панировка и кляр
- Картофель фри
- Фрукты в тесте
- Жарка методом стер-фрай
- Продолжительность жарки методом стер-фрай
- Предварительная подготовка овощей
- Выбор и предварительная подготовка мяса
- Нарезка говядины для стер-фрай
- Нарезка курицы для стер-фрай
- Блюда из мяса и домашней птицы
- Закуски и салаты
- Закуска с отварным мясом, ветчиной и сладким маринованным перцем
- Закуска из печени с луком
- Паштет из печени и куриных потрохов
- Паштет из куриных потрохов с базиликом
- Паштет из птицы
- Паштет из сыра и печени
- Паштет литовский
- Платто мясное холодное
- Закуска с карбонадом
- Ветчина с хреном
- Помидоры, фаршированные зеленым горошком и ветчиной
- Помидоры, фаршированные мясом и грибами
- Ассорти из печени с салатом
- Персики, фаршированные ветчиной
- Ветчина с яблоками на хлебе
- Фаршированные трубочки из ветчины
- Салат из курицы с апельсинами
- Салат по-мексикански с вареным цыпленком
- Салат из сельдерея с грудкой индейки
- Салат из курицы с карри и ананасами
- Салат из филе цыпленка с грибами и сыром
- Салат куриный
- Салат столичный
- Салат из курицы с кускусом
- Салат с жареным цыпленком
- Салат из потрохов с яблоком и морковью
- Салат из зеленого лука с ветчиной
- Салат с колбасой и белокочанной капустой
- Салат-коктейль с окороком
- Салат с ветчиной и сладким перцем
- Салат из ветчины с картофелем
- Салат итальянский с салями
- Салат с салями и сладким перцем
- Салат «строганов» с говядиной и грибами
- Супы
- Окрошка с бараниной, яйцом и простоквашей
- Окрошка с говядиной
- Суп мясной с манной крупой
- Суп со свининой и яйцами
- Бульон с куриным фаршем и цветной капустой
- Суп кукурузный с мясом
- Суп с фрикадельками
- Суп с уткой
- Суп-лапша со свининой и грибами
- Суп-пюре гороховый на мясном бульоне
- Суп из капусты со свининой
- Суп с цыпленком и имбирем
- Похлебка из свиной печени с помидорами
- Суп-пюре из поджаренного цыпленка
- Куриный суп с грибами
- Куриный суп по-тайски
- Суп мясной с языком и сыром
- Консоме с сосисками и красной капустой
- Бульон с курицей и овощами
- Суп сливочный с печенью
- Суп-рагу
- Суп с мясом и яйцом
- Суп из печени
- Суп с копченым мясом
- Суп с курицей и сыром
- Горячие блюда
- Свинина с грибами в соусе
- Окорок с помидорами или луком
- Шницель в апельсиновом соусе
- Шницель рубленый
- Шницели из индейки с сыром и помидорами
- Ромштекс
- Шницели из индейки с капустным салатом
- Жареная свинина
- Сосиски в шлафроке
- Жареная баранья корейка
- Свинина в кляре
- Тушеные ребрышки с картофелем
- Тефтели с рисом
- Филе-миньон со шпинатным соусом
- Бифштекс по-мексикански
- Филе с сыром и базиликом
- Баранина с помидорами
- Тушеные баклажаны с фаршем
- Биточки по-восточному
- Баранина на шампуре
- Баранина с фасолью и яйцом
- Куриные рулетики на шпажках
- Котлеты из курицы и шампиньонов
- Утка, жаренная с луком-пореем
- Курица со сладким перцем
- Картошка с куриными сердечками
- Куриные ножки с конфитюром из апельсина и имбиря
- Лепешки с индейкой и овощами
- Жюльен из курицы с маслинами
- Курица с пятью специями и арахисовым маслом
- Курица с чесноком и лимоном на гриле
- Курица на пару с грибами
- Плов с рисом и креветками
- Цыплята под вишневым соусом
- Индейка с салом и грибами
- Индейка, тушенная с овощами
- Котлеты из индейки
- Галушки из телятины
- Бифштекс рубленый с сыром
- Бифштекс с перцем
- Баранина с курицей
- Свиные отбивные
- Эскалопы с сыром и беконом
- Печень в белом вине со специями
- Печень телячья с беконом
- Печень, жаренная в гранатовом соусе
- Фрикадельки из печени
- Шашлык из почек
- Печень по-венгерски
- Почки на вертеле под гранатовым соусом
- Окорок жареный
- Колбаса с лечо
- Ветчина, жаренная с помидорами
- Жаркое по-армянски
- Блюда из консервированного мяса
- Салат из мяса с сыром и консервированным зеленым горошком
- Баночное мясо с маринованным перцем
- Мясной паштет с сыром
- Мясной паштет с зеленым луком и петрушкой
- Печеночный паштет с орехами и чесноком
- Мясной паштет с рисом
- Канапе с мясным паштетом
- Салат из отварного языка с маринованными грибами
- Макароны, запеченные с тушеной свининой
- Салат мясной с говяжьим языком
- Салат с кислой капустой и мясом
- Салат «пикантный» с маринованными огурцами
- Салат с ветчиной и маринованными грибами
- Салат из птицы с солеными огурцами и апельсинами
- Салат из дичи с маринованными фруктами
- Салат острый
- Чорба с мясными фрикадельками
- Суп овощной с зельцем
- Рассольник с зельцем
- Щи из мясного ассорти
- Суп из мясного ассорти с манными клецками
- Суп из мясного ассорти с крапивой
- Рассольник из мясного ассорти
- Борщ с тушеной свининой и фасолью
- Суп крестьянский
- Финал
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
В этой книге мы собрали большое количество рецептов блюд, которые можно приготовить за 15 минут и меньше. И это не только бутерброды, яичницы, сырники, блинчики, салаты, но и супы, горячие блюда, гарниры, соусы. Секрет быстрого приготовления – в умении заранее приготовить заготовки, а также воспользоваться кухонными помощниками или иметь в своей «кладовочке» консервированные запасы. Об этом умении рассказывается в начале книги. Сами же рецепты поделены на блюда из мяса, рыбы, овощей и грибов, молочных и мучных продуктов, на десерты и напитки. Все продукты, все виды блюд для вас!
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Читать книгу «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов» в жанре энциклопедии. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 03.10.2022. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.