О нашей книге
Бывает так, что времени на готовку катастрофически не хватает. В этом случае загляните в раздел нашей книги «На скорую руку»: вы найдете рецепты блюд, приготовление которых не займет у вас больше 30 минут. А если хочется произвести впечатление на гостей или поразить воображение близких, откройте раздел «Сытно и вкусно» или «Для особых поводов». В них вас ждут настоящие шедевры, для которых потребуется чуть больше времени. Но результат точно того стоит!
Каждый рецепт книги был тщательно и многократно проверен нами и нашей замечательной командой. Мы даем вам слово, что в отличие от многих других рецептов эти проработаны и выверены до мельчайших деталей. Приобретите правильные кухонные принадлежности, следуйте инструкциям по приготовлению, и вы сможете готовить блюда из этой книги по-настоящему безупречно.
Чтобы облегчить и ускорить приготовление, мы включили в рецепты подробное описание подготовительных работ (например, очистка продуктов и измельчение). Это гарантирует, что вы максимально эффективно будете использовать свое время. Также в начале каждого рецепта мы указываем необходимое оборудование, которое вам понадобится для приготовления блюда. Температура выпекания или запекания указана для духовки с конвекцией, имейте это в виду.
Загляните в раздел «Пир горой» на странице 17, чтобы придумать такое же полноценное меню (а может, даже и лучше), как если бы вы заказывали эту еду в ресторане или навынос с дополняющими друг друга блюдами.
На что бы вы ни были сегодня настроены – на пирушку в азиатском стиле, банкет в индийском, застолье в техасско-мексиканском или воскресный ланч, – ваши задумки будут реализованы.
Нужна помощь, чтобы разобраться в рецепте? Для более сложных блюд мы создали видеорецепты, чтобы вы могли увидеть реализацию наших кулинарных идей в прямом эфире. Просто зайдите на www.bosh.tv и наблюдайте!
