Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек»
- Предисловие редактора к современному изданию
- Предисловие автора к первому изданию
- По страницам газет и журналов второй половины XIX века
- Скоромный стол
- Раздел I Бульоны, супы, щи, уха, ботвинья и окрошки
- Бульоны
- 1. Бульон для супов
- 2. Крепкий бульон
- 3. Кнель для бульона
- Супы
- 4. Суп из телятины или баранины с рисом или вермишелью
- 5. Суп из курицы
- 6. Суп из гусиных потрохов
- 7. Суп с фрикаделями
- 8. Еще куриный суп
- 9. Суп пюре из помидоров
- 10. Суп из раков
- 11. Суп с крупой
- 12. Суп с гренками
- 13. Суп гороховый с ветчиной
- 14. Суп экономический
- 15. Суп с зелеными стручками
- 16. Суп из телячьей грудинки с огурцами
- 17. Суп без говядины со смоленской крупой [2]
- 18. Суп с ушками
- 19. Суп рассольник
- 20. Суп из утки
- 21. Суп-пюре из картофеля
- 22. Суп с клецками
- 23. Суп с клецками из раков
- 24. Суп из лука
- 25. Суп с вермишелью
- 26. Суп-пюре из дичи
- 27. Суп овсяный
- 28. Суп из спаржи
- 29. Молочный суп с лапшой
- 30. Суп молочный с крупами или вермишелью
- 31. Суп из молодого свекольника
- 32. Суп из помидоров (другим способом)
- 33. Суп из соленых огурцов с почкой
- 34. Суп-пюре из ершей с фрикаделями
- 35. Суп рыбный на мясном бульоне
- 36. Суп из черники
- 37. Пельмени уральские и сибирские
- Щи
- 38. Щи ленивые из свежей капусты
- 39. Щи зеленые из шпината и щавеля
- 40. Щи из кислой капусты (рубленой)
- 41. Щи из рассады
- Борщ
- 42. Квас для борща
- 43. Борщ малороссийский
- 44. Борщ обыкновенный
- 45. Борщ из карасей
- 46. Борщ с помидорами
- 47. Борщ (скоромный) с осетровой головой
- Уха
- 48. Уха из мелкой рыбы
- 49. Уха из стерляди
- Ботвинья
- 50. Ботвинья
- Окрошка
- 51. Окрошка
- Финал
- Примечания
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Коломийцова Н.А. – младшая современница Е. Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления. Настоящее издание адаптировано к современному восприятию кулинарных процессов. Все единицы меры XIX века переведены в ныне употребляемые. Все продукты доступны, рецепты разнообразны, блюда просты и вкусны, ингредиенты заменяемы.
Читать книгу «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» от автора Н. А. Коломийцовой в жанре кулинария. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 05.03.2013. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.